-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Хозяюшка

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 05.11.2004
Записей: 2165
Комментариев: 4775
Написано: 7430


Бабушкин яблочный пирог с корицей

Четверг, 22 Сентября 2005 г. 15:14 + в цитатник
Рецепт достался по наследству, поэтому пеку этот пирог всегда с особым трепетом.
И получается всегда отменно.
Сложного ничего нет.
Нужны
Пачка маргарина
стакан сахара
стакан сметаны
пара яиц, пол чайной ложки соды, мука, уксус, яблоки...сколько не жалко, пол чайной ложки корицы.

Размягчаем маргарин, смешиваем с сахаром...по возможности взбиваем.
Добавляем сметану, яйца и соду, гашеную уксусом.
Хорошенько перемешиваем, муку сыплем на глазок, чтобы получилось не густое тесто.
Яблоки (4-5 штук) очистить, нарезать кубиками и добавить их в тесто...туда же всыпать корицу..
Берем форму. Смазываем её маслом, посыпаем сухарями, выкладываем массу и выпекаем.
При 200 градусах минут 20-25.
Вытаскиваем из духовки...пирог вылетает из формы, как по маслу...вернее, как по сухарям...легко и непринужденно.
На красивое блюдо...Сверху пойдет сахарная пудра...запахи витают...невообразимые...запахи детства!!!
Чайник закипает...побежала... :)

LI 5.8.22
Рубрики:  Выпечка


Процитировано 30 раз
Понравилось: 2 пользователям

Конфета_из_Иркутска   обратиться по имени Четверг, 22 Сентября 2005 г. 17:56 (ссылка)
Класненько,попробуем!
Ответить С цитатой В цитатник
Fleur-de-lis   обратиться по имени Пятница, 23 Сентября 2005 г. 08:14 (ссылка)
А можно, пожалуйста-пожалуйста, посчитать сколько ложек муки сыпать? А то как-то "на глазок" боюсь что могу и не угадать...
Ответить С цитатой В цитатник
Липчанка   обратиться по имени Пятница, 23 Сентября 2005 г. 10:34 (ссылка)
А ВМЕСТО МАРГАРИНА МОЖНО ПОЛОЖИТЬ ПАЧКУ МАСЛА?
Ответить С цитатой В цитатник
Apriel   обратиться по имени Пятница, 23 Сентября 2005 г. 11:01 (ссылка)
Суперски . я прям в эти выходные испеку .
Ответить С цитатой В цитатник
Хозяюшка   обратиться по имени Re: Ответ в Хозяюшка; Бабушкин яблочный пирог с корицей Пятница, 23 Сентября 2005 г. 11:26 (ссылка)
Исходное сообщение Липчанка: А ВМЕСТО МАРГАРИНА МОЖНО ПОЛОЖИТЬ ПАЧКУ МАСЛА?

Конечно, можно!!!
Только вкуснее будет.
Но в обычной пачке 180 гр. масла, а в пачке маркарина, если не ошибаюсь 200...хотя ...20 гр --это пустяки.

LI 5.8.22
Ответить С цитатой В цитатник
Хозяюшка   обратиться по имени Re: Ответ в Хозяюшка; Бабушкин яблочный пирог с корицей Пятница, 23 Сентября 2005 г. 11:26 (ссылка)
Исходное сообщение Fleur-de-lis: А можно, пожалуйста-пожалуйста, посчитать сколько ложек муки сыпать? А то как-то "на глазок" боюсь что могу и не угадать...

Я могу посчитать только когда буду печь снова.
А угадать вовсе не сложно, добавлять муку понемногу и размешивать...
Консистенция густой сметаны...или примерно как оладьевое тесто.

LI 5.8.22
Ответить С цитатой В цитатник
Daedra   обратиться по имени Пятница, 23 Сентября 2005 г. 12:49 (ссылка)
Блин, читаю и люнки текут...
Побежала готовить. Спасибо за рецепт! =)
Ответить С цитатой В цитатник
P_o_d_r_u_j_k_a   обратиться по имени Пятница, 23 Сентября 2005 г. 14:44 (ссылка)
только что приготовила :) правда с маслом ) вышло супер :)
Ответить С цитатой В цитатник
Рыжее_всех_рыжих   обратиться по имени Пятница, 23 Сентября 2005 г. 16:08 (ссылка)
Эх.... точно испеку :))))
Люблю печь пироги и тортики.... Любимого порадую :)
Ответить С цитатой В цитатник
Elephant_Talk   обратиться по имени Пятница, 23 Сентября 2005 г. 16:40 (ссылка)
соду, гашеную уксусом - это как?
Ответить С цитатой В цитатник
потерявшая_крылья   обратиться по имени Пятница, 23 Сентября 2005 г. 19:06 (ссылка)
ням ням)))) уже сделала)))) пасибо за рецепт...мои были в восторге));)
Ответить С цитатой В цитатник
Хозяюшка   обратиться по имени Re: Ответ в Хозяюшка; Бабушкин яблочный пирог с корицей Пятница, 23 Сентября 2005 г. 19:24 (ссылка)
Исходное сообщение P_o_d_r_u_j_k_a: только что приготовила :) правда с маслом ) вышло супер :)

Я прямо в процессе приготовления её кушаю...семейство говорит, что я в прошлой жизни кошкой была.

LI 5.8.22
Ответить С цитатой В цитатник
Хозяюшка   обратиться по имени Re: Ответ в Хозяюшка; Бабушкин яблочный пирог с корицей Пятница, 23 Сентября 2005 г. 19:24 (ссылка)
Исходное сообщение Рыжее_всех_рыжих: Эх.... точно испеку :))))
Люблю печь пироги и тортики.... Любимого порадую :)

Рецептик самого удачного тортика в студию!!!:demonstr:

LI 5.8.22
Ответить С цитатой В цитатник
Хозяюшка   обратиться по имени Re: Ответ в Хозяюшка; Бабушкин яблочный пирог с корицей Пятница, 23 Сентября 2005 г. 19:24 (ссылка)
Исходное сообщение Elephant_Talk: соду, гашеную уксусом - это как?

Берешь соду, сколько указано в рецепте и наливаешь в неё немного уксуса...происходит реакция нейтрализации...школьный курс химии...когда кислоты смешивали со щелочами, помните? :)
Вкуса соды после гашения в пирогах не чувствуется.

LI 5.8.22
Ответить С цитатой В цитатник
Хозяюшка   обратиться по имени Re: Ответ в Хозяюшка; Бабушкин яблочный пирог с корицей Пятница, 23 Сентября 2005 г. 19:27 (ссылка)
Исходное сообщение потерявшая_крылья: ням ням)))) уже сделала)))) пасибо за рецепт...мои были в восторге));)

Слава богу!
Я когда рецепты выкладываю, немного волнуюсь, хоть они и проверены, мало ли...не получится у кого...потом на меня все шишки... :)

LI 5.8.22
Ответить С цитатой В цитатник
потерявшая_крылья   обратиться по имени Пятница, 23 Сентября 2005 г. 19:45 (ссылка)
Хозяюшка, да ну брось... какие тут могут быть шишки..))) вкусно же)))
Ответить С цитатой В цитатник
Хозяюшка   обратиться по имени Re: Ответ в Хозяюшка; Бабушкин яблочный пирог с корицей Пятница, 23 Сентября 2005 г. 20:01 (ссылка)
Исходное сообщение потерявшая_крылья: Хозяюшка, да ну брось... какие тут могут быть шишки..))) вкусно же)))

Ну мало ли что может не получиться

LI 5.8.22
Ответить С цитатой В цитатник
Сиротка_Мегги   обратиться по имени Воскресенье, 25 Сентября 2005 г. 12:37 (ссылка)
Вот и похудей тут с вами...)))Такие вкусные рецепты кидаете...Все злые...)))
Тяжко вздыхая: сопру я тебя рецептик-то....))))
Ответить С цитатой В цитатник
Хозяюшка   обратиться по имени Re: Ответ в Хозяюшка; Бабушкин яблочный пирог с корицей Воскресенье, 25 Сентября 2005 г. 13:12 (ссылка)
Исходное сообщение Сиротка_Мегги: Вот и похудей тут с вами...)))Такие вкусные рецепты кидаете...Все злые...)))
Тяжко вздыхая: сопру я тебя рецептик-то....))))

Бабушка моя, покойная, Мария Васильевна, царство ей небесное, это её рецептик я выложила, говорила в свое время, цитирую: "Ешьте, пока естся!"
Золотые слова!!!

LI 5.8.22
Ответить С цитатой В цитатник
мак9   обратиться по имени Понедельник, 26 Сентября 2005 г. 06:01 (ссылка)
Хозяюшка, Спасибо за рецепт .А он пышный становиться
Ответить С цитатой В цитатник
Хозяюшка   обратиться по имени Re: Ответ в Хозяюшка; Бабушкин яблочный пирог с корицей Понедельник, 26 Сентября 2005 г. 10:20 (ссылка)
Исходное сообщение мак9: Хозяюшка, Спасибо за рецепт .А он пышный становиться

Насчет пышного, это вопрос или утверждение?
Если вопрос, то да. Он хорошо поднимается.

LI 5.8.22
Ответить С цитатой В цитатник
Рыжее_всех_рыжих   обратиться по имени Понедельник, 26 Сентября 2005 г. 11:59 (ссылка)
Самый удачный и любимый "Наполеон творожный"... ну очень долгий и кропотливый... но как нить обязательно выложу рецептик :)
Ответить С цитатой В цитатник
Хозяюшка   обратиться по имени Re: Ответ в Хозяюшка; Бабушкин яблочный пирог с корицей Понедельник, 26 Сентября 2005 г. 13:50 (ссылка)
Исходное сообщение Рыжее_всех_рыжих: Самый удачный и любимый "Наполеон творожный"... ну очень долгий и кропотливый... но как нить обязательно выложу рецептик :)

Я знаю этот пирог!!!
Очень нежный и вкусный...но сама не пекла...пробовала на дне рождения у кого-то.

LI 5.8.22
Ответить С цитатой В цитатник
*skybird   обратиться по имени Понедельник, 26 Сентября 2005 г. 15:38 (ссылка)
надо будет попробовать)))
Ответить С цитатой В цитатник
mamo4ka   обратиться по имени Понедельник, 26 Сентября 2005 г. 17:38 (ссылка)
Хозяюшка, Случайно попала на вашу "вкусную" тему (и это в конце рабочего дня). Хочу внести маленькое дополнение - оно касается вообще всей выпечки. Добавляйте в тесто хотя бы 1/4 чайной ложки соли, тогда сладость становится... ну какой-то более вкусной, что ли... А в тесте для наполеона соль помогает сделать тесто более эластичным и оно не рвется при раскатке. Приятного аппетита!... PS Маргарина в пачке бывает и 200, и 250гр.Это тот случай, когда "кашу маслом испортишь". От лишнего жира изделие будет тяжелым и будет крошиться.
Ответить С цитатой В цитатник
Хозяюшка   обратиться по имени Re: Ответ в Хозяюшка; Бабушкин яблочный пирог с корицей Понедельник, 26 Сентября 2005 г. 17:57 (ссылка)
Исходное сообщение mamo4ka: Добавляйте в тесто хотя бы 1/4 чайной ложки соли, тогда сладость становится... ну какой-то более вкусной, что ли...
[/B]

Замечание про соль принимается!!!
На самом деле, я тоже кладу в тесто немножко соли...только почему-то когда пишу рецепты редко об этом вспоминаю...

LI 5.8.22
Ответить С цитатой В цитатник
Хозяюшка   обратиться по имени Ответ в Хозяюшка; Бабушкин яблочный пирог с корицей Понедельник, 26 Сентября 2005 г. 18:10 (ссылка)
Исходное сообщение mamo4ka: Хозяюшка, Случайно попала на вашу "вкусную" тему (и это в конце рабочего дня). Хочу внести маленькое дополнение - оно касается вообще всей выпечки. Добавляйте в тесто хотя бы 1/4 чайной ложки соли, тогда сладость становится... ну какой-то более вкусной, что ли... А в тесте для наполеона соль помогает сделать тесто более эластичным и оно не рвется при раскатке. Приятного аппетита!... PS Маргарина в пачке бывает и 200, и 250гр.Это тот случай, когда "кашу маслом испортишь". От лишнего жира изделие будет тяжелым и будет крошиться.

Кстати, про тесто для Наполеона...
Сахара там, как известно, нет.
Если туда еще и соли не положить....безвкусица получится.
Помню, как-то раз пекла Наполеон на пиве. Не пробовали?
О-бал-деть!!!:lip:
Если надо, поищу рецепт.

LI 5.8.22
Ответить С цитатой В цитатник
К дневнику Страницы: [1] [Новые]