Баллантайн родилась в Норфолке, штат Небраска, сразу после Первой Мировой Войны. Она посещала Университет Небраски, рисуя в свободное время фрески для магазинов и кинотеатров и желая влиться в ряды работников коммерческого искусства. После обучения в Академии искусств в Чикаго в течение двух лет она устроилась в Студию Клинга, где рисовала карты дорог и иллюстрировала словарь для Cameo Press.
После этого Баллантайн перевелась в студию Стивена-Гросса, где работала напротяжении более 10 лет. Подпав под влияние, впрочем, как и большая часть работников студии, работ Хаддона Сандблоума, она вступила в группу художников с которыми была очень близка как в художественном, так и в личном плане. Группа включала таких знаменитостей, как Джил Элвгрен, Ерр Гросс, Аль Мур, Коби Уитмор, Торнтон Утц и Фль Буэлль. Впервые с Элвгреном она познакомилась, когда тот преподавал в Академии искусств, а она была у него студенткой. После лет работы плечом к плечу они часто подменяли друг друга в том или ином проекте, если другой был болен или очень занят.
В 1945 Баллантайн по рекомендации Элвгрена занялась рисованием картинок пинап для Брауна И Бигелоу. Компания отрекомендовала ее будущим коллегам как "ярчайшую юную звезду на горизонте иллюстративного искусства". Баллантайн создала для компании своеобразную брошюру для рассылки и получивший признание двенадцатистраничный календарь для эскизов.
Наиболее значительным вкладом Баллантайн в пинап является двенадцать рисунков, сделанных ею в 1954 году для календаря, изданного Шоу-Юартоном. Когда он увидел свет в 1955, запросо на рекламу в нем было так много, что компания переиздавала календарь еще много раз. Баллантайн затем обратилась к наиболее известной рекламной компании в стране: Коппертоне устроил тендер для нескольких художников с целью найти подходящие идеи для рисунков в новом 24-страничной книге для заметок для американского и международного рынка. Баллантайн выиграла тендер и ее финальный эскиз стал национальной иконой. Это маленькая девочка с испуганным взглядом , с которой разыгравшаяся собака стаскивает ее купальный костюм, покорившая всю страну.
Баллантайн также рисовала много и для других заказчиков в США, включая Sylvania TV, Dow Chemical, Coca-Cola, и Schlitz Beer. Она создавала картинки пинап для календарей компаний Louis P Dow и Goes и иллюстрации в журналы Эсквайр и Пентхауз.
Баллантайн частенько позировала сама (она была привлекательной особой), особенно для своих рисунков. Как и ее друг Джил Элвгрен, она предпочитала писать малом на холсте размером 76.2 x 61 см.
Баллантайн и ее муж, Джек Брэнд, переехали в 1974 году во Флориду, где она занялась рисованием портретов уже не в стиле пинап. Она жива до сих пор и до сих пор поддерживает связь со своими старыми друзьями...