1.Классический заварной крем

Состав продукта:

500мл. молока
200гр. сахара
1ч. ложка ванилина
50гр. муки
4 яичных желтка

Приготовление:

А какой аромат стоит во время выпечки! Из указанного количества ингредиентов получается 1 булка хлеба, весом около 600 г.

Ингредиенты :
300 мл молока
7 г сухих дрожжей (или 30 сырых)
2 ч.л. сахара
3 ст.л. растительного масла
1 ч.л. соли
400–450 г муки

1 стакан молока (250 мл)
-3 стол.ложки какао порошка
-3 стол.ложки сахapа
-3 стол.ложки муки
-70-80 грамм сливочного масла

Ставлю кастрюльку, наливаю молоко, кладу сахар,муку и какао.
Включаю плиту и периодически помешиваю веничком для взбивания, иначе на дне начинает прилипать мука.
Закипело, запыхало, проварила с минуту и отставила с огня.
Минут 20 дадим остыть.
Теперь кладем кусочки масла и размешиваем хорошо, сразу масса заблестела.
Сверху натираю на терке 1/4 плитки шоколада (в рецепте не указано)
Перекладываю массу в баночку. Кусочки шоколада растеклись.
Вкуссно. Если ещё добавить молотых орехов,вообще супер!

Яйца — 4 шт.;
Соль — 1/3 ч.л.;
Сахар — 330 г;
Кефир — 300 г;
Растительное масло — 150 мл;
Мука — 830 г;
Разрыхлитель — 2 ч.л.;
Ванильный сахар — 2 ч.л.;
Варенье;
Сливочное масло — 25 г.

Ингредиенты на 3 литра водки:

горсть шиповника
горсть боярышника
1 столовая ложка коры дуба
5-6 веточек зверобоя
10 шт. гвоздики (без шариков)
пакетик чая
3 столовые ложки сахара

Приготовление:

Засыпать все ингредиенты в банку с водкой. Поставить в темное прохладное место, пробовать можно уже через три недели, но чем дольше - тем лучше.
Через 3-4 месяца его не отличить от настоящего.

Пшеничная каша с томлеными яблоками

крупа пшеничная 100 г
молоко коровье 100 г
масло сливочное 30 г
яблоки 1 шт.
лимонный сок 1 ст.л.
сахар 2 ст.л.
корица 2 г

Правильное и здоровое питание подразумевает включение в каждый приём пищи овощей, богатых клетчаткой. Приготовив овсянку на завтрак с добавлением моркови, вы не только улучшите вкусовые качества каши, но и сделаете завтрак ещё полезнее! Морковь к тому же делает блюдо сладким, поэтому можно обойтись без дополнительных подсластителей. А ещё овсяная каша с морковью получается очень яркой и аппетитной даже для тех, кто овсянку не любит!

Ингредиенты
Овсяные хлопья – 1 стакан (100 г)

Морковь – 150 г (1-2 шт.)

Вода – 2 стакана (500 мл)

Яблочные дольки в сиропе: в сезон — закрываю побольше, по вкусу, как мармелад

Ингредиенты:
яблоки — 1 кг
сахар — 1 кг
вода — 300 мл
лимонный сок — 1 ст.л.

Для замачивания:
вода — 1 л
сода — 1 ст.л.

Лучший вариант яблочного варенья, я к примеру не очень люблю обычное варенье из яблок, так как оно довольно часто превращается просто в пюре. А этот вариант рецепта позволяет приготовить настоящие "природные" яблочные мармеладки.

Их можно подать к чаю, как цукатики, с такими яблочками вы можете печь пироги и булки, использовать их для украшения выпечки и даже дарить. Просто упакуйте их в симпатичную коробочку, я уверена что такой сладкий и ароматный подарок оценят по достоинству.

Гораздо удобней готовить это варенье, если у вас есть дегидратор.

Для приготовления вам понадобится:

Воздушное тесто, сочная начинка и хрустящий штрейзель- это очень вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
•мука пшеничная- 150-200г
•масло сливочное- 120г
•яйца- 2шт
•сахар- 100г
•сахар ванильный- 2ч.л.
•разрыхлитель- 1ч.л.
•соль- 0,5ч.л

Для заготовки лучше брать недозрелую сливу.
Маринуем без соли!

На 1 литровую банку:
Слива - сколько войдет в банку
гвоздика-4-5шт
лавровый лист-1-2 шт
Для маринада:
вода-250мл
сахар-100гр
уксус* 9%-1 ст.л(на каждую литровую банку)

В литровую банку положить сливу (с косточкой), специи, залить кипятком на 20 минут.

Воду слить добавить в каждую банку по 1 ст.л уксуса, сварить маринад, на каждые 250 мл воды, добавить 100 гр сахара.

Залить горячим маринадом, закатать и под «шубу».

На 2 литровые баночки уходит маринада приблизительно, сваренного из 750 мл воды и 300 гр сахара.
 

Рецептов этого варенья много, я делаю так..

Берем 2 кг слив( лучше темную и не сильно мягкую), удаляем косточки, режем на половинки или четвертинки.

Засыпаем сливы 0,5 кг сахара и оставляем до появления сока( можно оставить на ночь), утром добавляем еще 500 гр сахара + 2 пакетика ванильного сахара .

Варим по 15 минут в три приема. ( проварили, дали постоять, чтобы слива впитала сироп).

В третий заход добавляем 100 гр растопленного горького шоколада и 2 ст л коньяка.

Раскладываем по банкам , даем остыть и убираем в холод. После холодильника варенье хорошо загустеет.

Берем 2кг слив,режем на половинки или четвертинки, удаляем косточки , засыпаем 1 кг сахара и оставляем на ночь.

Утром сливы дадут много сока, ставим на огонь и варим 15минут, убираем с огня и даем настояться несколько часов, так повторяем 2 раза.

Затем добавляем еще 0,5 кг сахара, немного лимонной кислоты и 2 горсти миндаля ( его можно очистить от кожицы, я не очищала) и варим до загустения.

Закрываем в стерилизованные банки.

Берем 1 кг сливы,режем их пополам, удаляем косточки , высыпаем в толстостенную кастрюлю , добавляем 100 мл воды и варим до размягчения слив.

Затем протираем всю эту массу через сито, выливаем обратно в кастрюлю, добавляем 350 гр сахара и кипятим 5 минут, до растворения сахара.

Отдельно смешиваем Желфикс с 2 ст л сахара и добавляем к сливовой массе.

Варим еще 3 минуты и перекладываем в стерилизованные банки.

Получается густой джем, зимой в выпечку самое то!!!

Выход около 1,8-2 л

Ингредиенты:
Сливы -1кг;
помидоры-1 кг​;
перец сладкий-0,5 кг (красный, мясистый);
чеснок-1 головка;
сахар-150 гр;
соль-1 ст л;

Такие вкуснейшие лепёшки с лёгкостью заменят магазинный хлеб! Они выпекаются всего лишь 6 минут, готовятся из простых и доступных ингредиентов.

 ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 ч. л. сахара (5 гр.);
1 ч. л. соли (5 гр.);
1 ст. л. растительного масла (10 мл);
1 ст. л. йогурта (20 гр.);
1 стакан тёплого молока (200 мл);
1 ст. л. сухих дрожжей (7 гр.);
2,5 стакана муки (300 гр.).

Приготовление:

Смешайте в миске сахар, соль, дрожжи, масло, йогурт и молоко. Добавьте муку, замесите мягкое тесто. Оставьте на 20 минут.
Разделите тесто на 12 частей, каждую часть скатайте в шарик. И раскатайте в тонкую лепёшку. Выложите на пергаментную бумагу, выпекайте 6 минут при 250 градусах.