Если вам надоела традиционная селедка под шубой на праздничном столе, попробуйте приготовить фаршированную свеклу, это блюдо не только вкусное, но и выглядит ярко и оригинально.
Итак, отварите 5 свеклин в воде с небольшим добавлением уксуса, для сохранения яркого цвета. Можно завернуть свеклу в фольгу и испечь в духовке. Остудите, отрежьте верхушку овоща и немного у основания, для устойчивости. Вырежьте сердцевину ножом и ложкой, а потом наполните получившиеся горшочки начинкой. Начинка готовится так: смешайте мелко порезанное филе одной сельди, измельченную на крупной терке мякоть свеклы, оставшуюся после вырезания «горшочков», добавьте 8 штук мягкого измельченного чернослива, треть стакана измельченных грецких орехов и 4 раздавленные чесночные дольки. Фаршированную свеклу выложите на листья салата и подавайте на стол. В качестве начинки можно использовать и мясной фарш с луком и чесноком.

А завтра апрель,
Хоть верь, хоть не верь,
Но в лето, конечно
Откроем мы дверь!

Весна нас на крыльях
Несёт и несёт,
Уверенность солнышко
Лучиком шлёт!..

И в зиму ничто
Уже нас не вернёт,
Весна, будто крылья
Имеет на взлёт!

Бегут ручейки,
А сосулек уж нет
И тёплого ветра
Встречает нас плед!!!

Как здорово -- лета
Увидеть волну,
Конечно же прежде
Цветов на поляне,

Я радуюсь утру,
В рассветах живу,
Весеннее солнышко
Просто дурманит!!!

А завтра апрель,
Хоть верь, хоть не верь,
Вновь дверь нам откроет
Чудеснейший день!!!

Друзья,шутите все
Завтра с утра,
Апрели встречайте,
Улыбкою смело!!!

Так скоро и лето
Нам скажет: ура!!!
Радость подарит
Апрельчик умело!!!

Да! Правда! Апрель!!!
Улыбайся, дружок
И солнце добавит
Лучей ручеёк!!!

А завтра Апрель,
Чудеснейший день,
И в лето, что с морем
Откроем мы дверь!!!