Ресторанное питание есть и там. Умная фраза! Это при том, что аппетит на такой жаре, духоте и вонючем паттайском воздухе тихо курит на корточках у стенки. Попадание пальцем в небо - первый попавшийся на глаза кабак без "русского меню".
Читать далее

Вместо станции Разлив
Он приехал в Тель-Авив -
Вот какой рассеянный
С улицы Бассейной.

Вернулся из Чехи Тайланда, как бы отпуск.
Собирался в Прагу и совсем неожиданно оказался в Паттайе, так иногда случается.Читать далее

Я, если чесно, не сторонник "пятничных" настроений, никогда, не считал рабочие дни до выходных, но... Да, водка, в современном её понимании, напиток неправильный, очень коварный, не чета национальным дистиллятам, но, увы, привычный. И нет аутентичного правила пития водки, равно как и нет (и не будет) самой правильной закуски под проклятую. Подозреваю, что закусывать водку нельзя разве что человечиной.
Самый простецкий закусон: тост, натёртый чесноком, сливочное масло, пробойная солёная икра трески из магазинной баночки, капли сока лимона и табаски, банальное хрючево.

Пойман в реке Кола на удочку, засолен и подкапчён в домашних условиях (не мной!). Весит без головы и ливера около 1,5 кг.

Кто не знает, подо что это закуска, могут употребить это под минеральную воду без газа или обезжиренный йогурт.

А не килька и мойва, потому что килька покрупнее калибром. Удачно купил по случаю пряного посола.

Итак, кашица, отдалённо напоминающая форшмак.
Изначально имелись две крупные атлантические селёдки – мальчик и девочка.Читать далее

Отоварился тут мороженными продуктами – филе тилапии, опята, тушка кальмара, «мясо мидий» (так прямо на ценнике и написано). Да, помню, знаю, что это не то, что свежие, но вот купил – дело сделано, всё пошло в готовку.
Сначала всё разморозил при комнатной температуре. Телапию порезал поперёк ломтиками, замариновал смесью из мелко порезанного корня имбиря, сока лимона, рыбного, соевого соусов и «Табаско», мариновал где-то сорок минут.
Кальмара порезал тонкими кольцами.
Параллельно в параварке сделал рис: в контейнер засыпал стакан промытого риса, полтора стакана холодной воды и пароварил 20 минут. Вместе с рисом в другом контейнере распарил горсть китайской сухой морской капусты.

Читать далее

Не то, чтобы я поклонник здорового и диетического питания, но став пару месяцев назад счастливым обладателем электропароварки (покупал её исключительно для производства паровых кнедликов), движимый естественной своей любознательностью и тягой к варварским кулинарным экскремен экспериментам, готовил на пару и голубцы, и овощи, и яйца, и куриные крылья-ноги и т.п. И понравилось. Главное, потом к здоровому и диетическому блюду не забыть добавить сливочного масла, сметаны, соуса «Табаско» и т.п.

А тут увидел на рынке корюшку, ну и, сами понимаете, не устоял. А в качестве гарнира к ней пошла хурма ломтиками, сладкий перец соломкой и стручковая фасоль – ИМХО достойный внимания фьюжн. И под рюмашку хреновухи…

Читать далее

Читать далее