Вода — 600 Миллилитр

Лук репчатый — 1 Штук

Грибы сушеные — 50 Грамм

Укроп — 10 Грамм

Мука — 20 Грамм

Масло сливочное — 25 Грамм

Соль — 0 По вкусу

Черный молотый перец — 0 По вкусу

Сметана — 0 По вкусу

Мускатный орех молотый — 1/4 Чайная ложка

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Сушеные грибы замочите в теплой воде на полчаса, затем тщательно промойте грибы. Залейте чистой водой, добавьте луковицу и варите бульон полчаса.
3. После процедите бульон, а грибы и немного вареного лука мелко порежьте. Можно измельчить в блендере.
4. Обжарьте муку со сливочным маслом в глубокой сковороде или сотейнике.
5. Влейте 450 мл. грибного бульона. Посолите, поперчите и приправьте мускатным орехом.
6. Варите соус на медленном огне 15-25 минут до желаемого загустения.
7. Добавьте в соус сметану по вкусу и все перемешайте. Я добавляю 2-3 ложки.
8. В конце добавьте измельченные грибы, лук и мелко порезанный укроп. Еще раз перемешайте.
9. Соус "Лесной" готов, приятного вам аппетита!