Молоко — 50 Миллилитр

Мука — 35 Грамм

Яйца — 1 Штук

Рыжики — 200 Грамм

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рыжиков в кляре. Грибы переберите, удаляя червивые. Очистите из влажной тканью от мусора и грязи, отрежьте под корень ножки.
2. Выложите рыжики в кастрюлю, залейте водой, посолите и доведите до кипения на среднем огне. Варите грибы в течение 15 минут, откиньте на сито и дайте отвару полностью стечь, а рыжикам остыть.
3. Для кляра смешайте холодное молоко, яйцо, соль, черный перец и муку до однородного теста.
4. Выложите рыжики в муку и полностью их покройте.
5. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Окуните каждый рыжик в кляр и выложите в сковороду в один слой.
6. Обжаривайте грибы с двух сторон на среднем огне в течение 2-3 минут, до румяной корочки. Переложите готовые рыжики в кляре на бумажные салфетки, дайте полежать несколько минут и подавайте.
7. Приятного аппетита!