Капуста — 1 Штук

Фарш — 400 Грамм (лучше взять смешанный)

Лук — 1 Штук

Морковь — 1 Штук

Рис — 50 Грамм

Вода — 400 Миллилитр

Томатная паста — 60 Грамм

Сметана — 100 Грамм

Растительное масло — 50 Миллилитр

Мука — 2 Ст. ложка

Соль — 0 По вкусу

Специи — 0 По вкусу

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Рис можно предварительно отварить до полуготовности и промыть, откинув на сито или дуршлаг. Если рис будет сырым, то он в процессе впитает в себя всю влагу и начинка может получиться сухой, а если будет полностью готовым, то начинка будет напоминать кашу.
2. У капусты удалите верхние повреждённые листья и промойте кочан. Ножом вырежьте кочерыжку.
3. Заверните кочан в пакет и положите в микроволновую печь на 10-15 минут. После аккуратно удалите мягкие листья.
4. Снова поставьте в микроволновку на 5 минут и удалите мягкие листья. Продолжайте так до нужного количества листьев.
5. В растительном масле обжарьте тёртую морковь и нарезанный кубиками лук. Сильно зажаривать овощи не нужно, достаточно, чтобы они стали мягкие.
6. В глубокой миске соедините фарш, обжаренные овощи и отваренный до полуготовности рис. Посолите начинку по вкусу и добавьте любимые специи. Тщательно перемешайте.
7. Срежьте утолщение на капустных листьях и немного отбейте молоточком.
8. Часть начинки выложите на край листа. Сверните конвертом. Таким образом сформируйте все голубцы.
9. Обжарьте голубцы до золотистого цвета с двух сторон, а для того чтобы не было брызг и голубцы равномерно прогрелись, обязательно накройте сковороду крышкой. Обжаренные голубцы выложите в глубокую посуду с толстым дном.
10. Отдельно соедините сметану, томатную пасту и муку. Перемешайте и тонкой струйкой влейте воду. Посолите соус по вкусу, можно добавить 1 ч.л. сахара. Обжаренные голубцы залейте готовым соусом и тушите после закипания на медленном огне около 40 минут.
11. Голубцы идеальные готовы. Подавайте горячими. Приятного аппетита!