Вкусная и сытная альтернатива привычному ужину!

Ингредиенты:

Для салата:

• Паста "Ротини" — 450 г
• Пепперони, тонко нарезать — 100 г
• Маслины, нарезать кружочками — 70 г
• Моцарелла, измельчить — 100 г
• Пармезан, натереть — 50 г
• Помидоры, нарезать дольками — 150 г
• Огурец, нарезать кубиками — 1 шт.
• Болгарский перец, нарезать кубиками — ½ шт.
• Красный лук, измельчить — ½ шт.

Для заправки:

• Оливковое масло — 120 мл
• Винный уксус — 60 мл
• Сушёная петрушка — 1 ст. л.
• Луковый порошок — ½ ч. л.
• Чеснок, измельчить — 1 ч. л.
• Свежий лимонный сок — 2 ч. л.
• Сушёный базилик — 1 ч. л.
• Сушёный орегано — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. В отдельной ёмкости взбейте все ингредиенты для заправки до объединения.

2. Отварите пасту в соответствии с инструкцией на упаковке до состояния аль денте. Перенесите приготовленную пасту в дуршлаг, промойте холодной водой и переложите в салатницу.

3. Добавьте другие ингредиенты для салата, полейте заправкой и хорошо перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.

Приятного аппетита!

источник