Время приготовления:  10 минут

Сложность:  Справится и новичок

 

Даже если погода в ваших краях не располагает к холодным напиткам, возьмите этот рецепт на заметку. Этот вкуснейший холодный кофе - просто прелесть :) Крепкий ароматный напиток плюс нежная сливочная пена со вкусом пломбира. Для этого рецепта подходит кофе, заваренный любым удобным для вас способом. Я завариваю в гейзерной кофеварке и остужаю. Для придания дополнительных вкусов можно использовать сиропы с разными вкусами - карамель, кокос, шоколад, корица и другие.

 

Ингредиенты

на 3 порции:

Основа

• кофе, сваренный и охлажденный 450 мл.
• сахарный сироп 60 грамм
• лёд в кубиках

Сахарный сироп

• сахар 50 грамм
• вода 50 грамм

Сливочная пена

• сливки 33% 120 грамм
• молоко 60 сахарный сироп 20

 

Рецепт приготовления:

1. Готовим простой сахарный сироп. Для этого соединяем в сотейнике воду и сахар, ставим на огонь и при постоянном помешивании доводим до растворения сахара. Остужаем.
2. Завариваем кофе и остужаем. Если вы варите в турке или завариваете холодным способом, кофе лучше отфильтровать от гущи.
3. В емкости соединяем сливки, молоко и сахарный сироп. Взбиваем при помощи миксера или вспенивателя молока для кофе. Масса будет напоминать скорее густую пену, чем взбитые сливки – это нормально.
4. В стаканы кладем лед. Наливаем кофе, добавляем по вкусу сахарный сироп. Сверху выкладываем сливочную пену.
5. Подаем. Приятного кофепития!

источник