Хлебные клёцки с жареным луком

Суббота, 25 Мая 2024 г. 14:34 + в цитатник

7357095_izobrajenie_20240525_142457447 (700x350, 360Kb)

Из засохшего хлеба можно сделать отличный гарнир к мясным блюдам, особенно если они с подливой.

Время приготовления:

Общее - 45 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 15 мин.

Количество порций - 4

Ингредиенты

Яйца - 3 штуки
Соль - ½ ч. ложки + для отваривания
Молоко - 250 мл
Сухой хлеб или батон - 350 г
Репчатый лук - ½ штуки
Сливочное масло - 60 г

Можно добавить

Зелень
несколько веточек
Панировочные сухари
по вкусу

Приготовление:

1․ Венчиком взбейте яйца сначала с солью, а после с молоком. Залейте сухой хлеб и оставьте на 10 минут.

2․ Лук нарежьте мелкими кусочками. Нарубите зелень, если хотите добавить.

3․ В сковороде разогрейте сливочное масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности. Слегка остудите.

4․ Лук и масло, на котором он жарился, добавьте в хлеб вместе с зеленью. Хорошо перемешайте руками. Если масса слишком жидкая, добавляйте по столовой ложке панировочных сухарей и продолжайте вымешивать.

5․ Разделите хлебную массу на 8 частей и скатайте в шарики.

6․ В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Закиньте хлебные клёцки и варите на небольшом огне примерно 20 минут. Шумовкой выложите на тарелку.

PS. Во время варки вода должна едва кипеть.

источник