Манная крупа — 180 Грамм

Молоко — 500 Миллилитр

Вода — 400 Миллилитр

Сахар — 40 Грамм

Панировочные сухари — 40 Грамм

Соль — 1/3 Чайная ложка

Яйцо — 2 Штук

Сметана — 20 Грамм

Масло сливочное — 60 Грамм (50 грамм — в пудинг, 10 грамм — для обмазывания формы)

1. Все ингредиенты подготовьте перед началом приготовления.
2. В сотейник залейте молоко, воду, доведите до кипения.
3. Тонкой струйкой засыпьте всю манку в закипающее молоко, при этом активно мешайте венчиком, чтобы не образовывались комочки.
4. Варите манку 5 минут и снимите сотейник с плиты. Каша получается достаточно густой, а при остывании еще больше загустевает. Дайте каше охладиться до комнатной температуры.
5. Яйца поделите на желтки и белки по разным, сухим и чистым мискам. В миску к желткам добавьте сахар.
6. Миксером взбивайте желтки и сахар до посветления смеси.
7. Белки взбивайте миксером со щепоткой соли до устойчивых пиков.
8. В теплую кашу добавьте сливочное масло и вмешайте его.
9. Затем добавьте в сотейник к манной каше взбитые желтки с сахаром и вмешайте аккуратно ложкой до полного соединения.
10. Затем добавьте белковую массу и вмешайте ее аккуратно до полного соединения.
11. Форму или формы смажьте кусочком сливочного масла и обильно обсыпьте сухарями.
12. Выложите приготовленную массу из манной каши, равномерно распределяя и разравнивая ложкой.
13. Поверхность будущего пудинга смажьте смесью сметаны и куриного желтка. Запекайте пудинг в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут до появления золотистой корочки.
14. Готовый пудинг выложите на тарелку и полейте киселем или вареньем, подавайте к столу.
15. Приятного аппетита!