Оливковое масло — 2 Ст. ложка

Сливочное масло — 2 Ст. ложка

Шампиньоны — 250 Грамм

Курица — 400 Грамм (филе)

Белое вино — 1/2 Ст. ложка (сухое)

Чеснок — 3 Зубчик

Соевый соус — 2 Ст. ложка

Острый соус — 2 Ст. ложка

Мед — 2 Чайная ложка

Кунжутное масло — 1 Ст. ложка

Лапша рамэн — 2 Штук (упаковки)

Шпинат — 1 Пучок

Чесночный порошок — 1/2 Чайная ложка

Молотый имбирь — 1/4 Чайная ложка

Белый молотый перец — 1/2 Чайная ложка

Хлопья острого красного перца — 0 По вкусу

Яйца — 3 Штук (отварные)

Зеленый лук — 1/2 Пучок

Арахис — 0 По вкусу (1 горсть)

Черный молотый перец — 1 Щепотка

Соль — 1/2 Чайная ложка

Бульон — 2 Литр

1. Для приготовления домашнего супа рамен подготовьте ингредиенты. Вместо шпината можно использовать бок чой или пекинскую капусту. Отварите яйца всмятку. В зависимости от желаемой степени готовности желтка варите 3-5 минут, после чего переложите яйца в холодную воду.
2. Нарежьте грибы шампиньоны пластинками. В кастрюлю, где будете готовить рамен, влейте 1 ст.л. растительного масла и обжарьте подготовленные грибы до подрумянивания с двух сторон. Переложите обжаренные грибы в миску.
3. Куриное филе очистите от пленок, срежьте лишний жир и слега отбейте. Посолите, поперчите и обжарьте в той же кастрюле, где жарились грибы. По необходимости добавьте еще немного растительного масла. Жарьте до золотистой корочки со всех сторон. Переложите филе в на фольгу и дайте мясу отдохнуть минут 10.
4. В кастрюлю влейте белое сухое вино и помешивая на среднем огне нагрейте. Все концентрированные соки после обжаривания растворятся в вине и обогатят его своим вкусом. Не давая сильно кипеть, уварите смесь наполовину в течение 4-5 минут.
5. Добавьте в кастрюлю 2 ст.л. сливочного масла и измельченный чеснок.
6. Подготовьте все ингредиенты для рамен. Отварные яйца разрежьте пополам. Отдохнувшее филе куриной грудки нарежьте ломтиками. Арахис обжарьте в сухой сковороде и порубите ножом.
7. В кастрюлю влейте подготовленный бульон, соевый соус, мед, кунжутное масло, острый соус. Уварите суповую основу на медленном огне в течение 10 минут.
8. В кипящий бульон добавьте лапшу и готовьте в течение 1 минуты.
9. Убавьте огонь до минимального. Выложите в бульон шпинат, грибы и курицу. Варите рамен еще минуты три, после чего снимите с огня.
10. Разложите суп в сервировочные миски, сверху выложите половинки вареных яиц, измельченный зеленый лук и арахис.
11. Приятного аппетита!