Постное овощное рагу по-домашнему

Четверг, 21 Марта 2024 г. 21:35 + в цитатник

7357095_izobrajenie_20240321_202852440 (607x404, 402Kb)

Делюсь рецептом овощного рагу без мяса. Оно простое в приготовлении, но получается очень вкусным и сочным. Отлично подойдет для постного меню.

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить овощное рагу по-домашнему. Из овощей также можно использовать кабачки, баклажан или стручковую фасоль, а из специй дополнительно добавить острый перец, молотый сухой чеснок и лавровый лист.

Время приготовления: 50 мин

Количество порций: 2

Ингредиенты:

Картофель — 250 Грамм

Тыква — 100 Грамм

Помидоры черри — 200 Грамм (или обычные)

Репчатый лук — 30 Грамм

Морковь — 50 Грамм

Капуста белокочанная — 250 Грамм

Перец болгарский — 100 Грамм

Соль — 0 По вкусу

Черный молотый перец — 0 По вкусу

Масло растительное — 30 Миллилитр

Зелень — 15 Грамм (укроп, петрушка, зеленый лук)

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты.
Репчатый лук нарежьте полукольцами, а морковь очистите и натрите на терке. Картофель и тыкву очистите от кожуры и порежьте на кубики среднего размера. Помидоры разрежьте на 2-4 части, а капусту и болгарский перец порежьте на ломтики среднего размера.
Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте репчатый лук с морковью 2-3 минуты до мягкости и легкого золотистого цвета.
Добавьте помидоры и болгарский перец, готовьте все вместе еще 5 минут на умеренном огне.
Затем добавьте картошку, тыкву и капусту. Посолите и поперчите. Все перемешайте и тушите под крышкой 20-30 минут. Если овощи дают мало жидкости, то влейте около 50-80 мл. горячей воды в сковороду. Периодически помешивайте.
В конце добавьте мелко порубленную зелень.
Овощное рагу по-домашнему готово, приятного вам аппетита!

источник