Тыква очищенная — 150 Грамм

Сахар — 0,5 Стакан

Растительное масло — 0,5 Стакан

Мука — 1,5-2 Стакан

Разрыхлитель — 1,5 Чайная ложка (с горкой)

Соль — 1 Щепотка

Корица молотая — 0,25 Чайная ложка

Имбирь молотый — 0,25 Чайная ложка

Мускатный орех — 0,25 Чайная ложка

1. Подготовьте продукты. Тыкву очистите от кожуры и внутреннего волокнистого края, вымойте и отвесьте 150 г. Положите ее в кастрюльку и залейте водой, варите до мягкости. Количество воды не должно быть большим, чтобы тыква не превратилась в пюре. Можно ее запечь или приготовить на пару.
2. Пока тыква варится, смешайте просеянную муку с разрыхлителем и специями.
3. Как только тыква легко прокалывается вилочкой, она готова. Достаньте кусочки из воды, положите в глубокую посудину, разомните вилочкой. Добавьте сахар и рафинированное масло.
4. Тыквенную смесь соедините с мучной. У меня ушло примерно 1,5 стакана в тесто и 0,5 стакана для формирования печенья.
5. Тесто получается немного липкое, разделите его 8 частей. Посыпьте стол мукой и скатайте тесто в шарики. Можно не использовать муку, а окунуть руки в растительное масло и скатать шарики. Делайте, как удобно вам.
6. Выпекайте печенье при 180 градусах минут 25-30. Смотрите по своей духовке. Я выпекаю в электрической, у меня за 20 минут все было готово.