Яйца куриные — 2 Штук

Кокосовая мука — 2 Ст. ложка

Разрыхлитель — 1 Чайная ложка

Сахарозаменитель  — 0 По вкусу

Кофе эспрессо  — 100 Миллилитр

Маскарпоне  — 250 Грамм (для приготовления крема)

Какао-порошок — 1 Чайная ложка

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления десерта.
2. Приготовьте несладкий крепкий кофе, дайте ему остыть. По желанию, можно добавить любой ароматизатор.
3. Для приготовления бисквита в миску вбейте 2 куриных яйца, добавьте сахарозаменитель по вкусу и перемешайте венчиком.
4. Всыпьте кокосовую муку и разрыхлитель, перемешайте.
5. В форму для выпечки, которая подходит для микроволновки, выложите тесто. Готовьте при полной мощности (у меня 800 ватт) 4 минуты. Также такое тесто можно запечь в духовке при температуре 190 градусов 15-20 минут.
6. Достаньте готовый бисквит, аккуратно извлеките его из формы и остудите.
7. Пока остывает бисквит приготовьте крем. Смешайте сыр "Маскарпоне" с сахарозаменителем.
8. Остывший бисквит разрежьте на 2-3 коржа.
9. На блюдо выложите один корж, пропитайте его остывшим кофе.
10. Поверх выложите крем.
11. Затем снова корж, кофе и крем. Уберите тортик в холодильник на 1-2 часа (можно на ночь) для пропитки. Я приготовила тортик из двух коржей и 2/3 крема.
12. Из остатков я собрала десерт в стакане, также чередуя: кусочки бисквита, кофе, крем и какао-порошок.
13. Достаньте торт из холодильника и присыпьте какао-порошком.
14. Подавайте охлажденным. Приятного аппетита!