Датский трайфл из яблок

Пятница, 06 Сентября 2024 г. 17:30 + в цитатник

7357090_izobrajenie_20240906_172951447 (640x320, 238Kb)

Этот десерт — скандинавская версия трайфла. Но в нём слои фруктов и сливок чередуются не с кусочками бисквита, а с поджаренными панировочными сухарями. Можно подавать десерт сразу, пока крошка остаётся хрустящей. Или дать ей пропитаться и стать мягкой.

Время приготовления

Общее - 2 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.

Количество порций - 4

🍳 Ингредиенты

Яблоки - 1 кг
Ваниль стручками - 1 штука
Сахар - 140 г
Вода - 200 мл
Сливочное масло - 100 г
Панировочные сухари без соли - 120 г
Сливки жирностью 33% - 300 мл

🍳 Приготовление

1․ Очистите яблоки, удалите сердцевины и нарежьте на небольшие кусочки. Извлеките семена из ванильного стручка.

2․ Выложите подготовленные ингредиенты в кастрюлю. Добавьте 60 г сахара и воду. После закипания варите на слабом огне около 20 минут до мягкости яблок. Полностью остудите. При необходимости доливайте воду.

3․ Растопите в сковороде масло. Выложите оставшийся сахар и панировочные сухари. Нагревайте, постоянно помешивая, пока сухари не подрумянятся.

4․ Распределите крошку тонким слоем по дну формы для запекания или противня. Остудите. Периодически перемешивайте, чтобы она не собралась в комочки.

5․ Взбейте миксером холодные сливки до плотных пиков. Выложите в креманки или стаканы слоями яблоки, сухари и сливки. Повторите слои.

6. Подавайте сразу или уберите в холодильник на несколько часов.

источник