Салат из дикого риса с орехами и сухофруктами

Вторник, 16 Июля 2024 г. 18:02 + в цитатник

7357090_izobrajenie_20240716_175051087 (607x404, 415Kb)

Предлагаю приготовить салат из дикого риса с орехами и сухофруктами. На вкус такое сочетание получается очень интересным и гармоничным. Кроме того, такой салат не только вкусный, но и хорошо насыщает.

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат из дикого риса. Если хотите сократить время приготовления риса, то замочите его предварительно в воде на пару часов. Вместо кинзы можно использовать петрушку или шпинат, курагу заменить на светлый изюм или вяленую клюкву, а миндаль на кедровые орехи или кешью.

Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Количество порций: 2

Ингредиенты:

Курага — 50 Грамм

Лимон — 1/2 Штук

Рис — 100 Грамм (дикий)

Миндаль — 20 Грамм

Кинза — 10 Грамм

Соль — 0 По вкусу

Масло оливковое — 1 Ст. ложка

Черный молотый перец — 0 По вкусу

Вода — 250 Миллилитр

Сироп топинамбура — 1 Чайная ложка (или мед)

Сушеный чеснок — 1/4 Чайная ложка

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты.
Дикий рис промойте, обсушите, затем обжарьте в небольшом количестве растительного масла 4-5 минут.
Влейте воду и доведите до кипения. Посолите рис по вкусу, затем убавьте температуру и готовьте под крышкой до мягкости примерно 30-40 минут. После дайте рису остыть.
Миндаль подсушите в сковороде, затем крупно порубите. Курагу промойте в теплой воде, обсушите и порежьте.
Переложите в глубокую миску вареный дикий рис, консервированный нут, курагу и миндаль. Добавьте мелко порезанную кинзу.
Для заправки смешайте свежевыжатый лимонный сок с оливковым маслом и сиропом топинамбура. Добавьте соль, черный молотый перец и сухой гранулированный чеснок. Перемешайте до однородности.
Заправьте салат и аккуратно перемешайте.
Выложите салат в тарелку для подачи. Салат из дикого риса готов, приятного вам аппетита!

источник