Морковь — 130 Грамм

Масло растительное — 100 Грамм (без запаха и вкуса)

Яйцo — 1 Штук

Йогурт — 30 Грамм

Сахар — 135 Грамм

Ананас консервированный — 30 Грамм

Изюм — 35 Грамм (без косточек)

Мука — 150 Грамм

Разрыхлитель — 1 Чайная ложка

Корица — 1/3 Чайная ложка (молотая)

Сливки — 100 Миллилитр (для взбивания 33%)

Сахарная пудра — 1 Чайная ложка

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления морковных капкейков. Ананасы откиньте на сито, чтобы стек сироп, изюм промойте и обсушите. Морковь почистите и сполосните.
2. Морковь натрите на средней терке и выложите в миску, вбейте яйцо.
3. Добавьте в миску йогурт, сахар и молотую корицу.
4. Добавьте в миску изюм и порезанный на кусочки ананас. Влейте растительное масло и все хорошо перемешайте.
5. Муку соедините с разрыхлителем и просейте в морковную массу. Все перемешайте, тесто должно быть, как густая сметана.
6. Разложите тесто в бумажные формочки для капкейков на 3/4 высоты.
7. Поставьте капкейки в горячую духовку и выпекайте при температуре 20-30 минут до сухой спички. Готовые капкейки достаньте из духовки и полностью остудите.
8. Сливки соедините с сахарной пудрой и взбейте на низкой скорости до пышного крема. Переложите крем в корнетик с насадкой и сделайте шапочки на остывших морковных капкейках.
9. Приятного аппетита!