Курица — 300 Грамм (филе)

Яйца — 2 Штук

Сухари для панировки — 70 Грамм

Сметана — 3 Ст. ложка

Сыр — 70 Грамм

Орехи грецкие — 50 Грамм

Растительное масло — 1 Ст. ложка (+ дополнительно для жарки)

Лимонный сок — 1 Ст. ложка

Чеснок — 2 Штук (зубчики)

Соль — 0 По вкусу

Специи — 0 По вкусу (паприка, молотый перец, кориандр, куркума)

1. Подготовьте все ингредиенты. Можете использовать не только филе, но и любые другие части курицы. Помимо указанных специй можете взять свои по вкусу. Сыр подойдёт любой, который хорошо плавится.
2. Филе промойте, обсушите и нарежьте порционными кусками.
3. Накройте ломтики пищевой плёнкой и слегка отбейте кухонным молоточком.
4. Переложите отбитое филе в глубокую тарелку, добавьте давленый чеснок, растительное масло, лимонный сок, соль и специи по вкусу. Перемешайте и оставьте мариноваться на 20-30 минут.
5. Каждую отбивную обмакните сначала во взбитые с щепоткой соли яйца, а затем обваляйте в панировочных сухарях.
6. Выложите на разогретую сковороду с маслом и обжарьте на сильном огне с двух сторон до румяной корочки.
7. Обжаренное филе переложите в смазанную маслом жаропрочную форму.
8. Смажьте каждый кусочек сметаной, посыпьте тёртым сыром и рублеными грецкими орехами. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут, пока сыр не расплавится.
9. Курица по-арабски в духовке готова. Переложите на тарелки и подавайте к столу.
10. Приятного аппетита!