Говядина филе — 300 Грамм

Лук репчатый — 1 Штук

Чеснок — 1 Зубчик

Мука — 200 Грамм

Перец черный — 0 По вкусу

Перец острый — 0 По вкусу

Вустерский соус — 1 Ст. ложка

Вода — 100 Миллилитр

Тимьян сухой — 1/4 Чайная ложка

Масло растительное — 2 Ст. ложка (для жарки)

Соль — 0 По вкусу

Тесто слоеное — 1 Штук (1 пласт)

Мука для обваливания — 1.5 Ст. ложка

Масло сливочное — 100 Грамм

Вода ледяная — 2 Ст. ложка

Яйца — 1 Штук

Кунжут — 1 Чайная ложка

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления австралийских мясных пирогов.
2. Говядину сполосните, обсушите и нарежьте мелкими кусочками. Выложите в миску, посолите, посыпьте мукой и перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся.
3. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите мясо в муке и обжаривайте в течение 5 минут, перемешивая.
4. Репчатый лук и чеснок почистите и мелко порежьте. Выложите овощи, тимьян, влейте вустерский соус и влейте воду.
5. Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите до готовности. Снимите крышку и дайте жидкости выпариться до густого соуса. Снимите сковороду с мясом с огня и остудите.
6. Холодное масло натрите на крупной терке, посолите, просейте туда муку и быстро перетрите руками в крошку.
7. Влейте в мучную массу ледяную воду и быстро замесите мягкое, не липкое тесто.
8. Тесто раскатайте в тонкий пласт и разложите в формочки, распределив по дну и бокам форм, лишнее отрежьте. Я брала алюминиевые 8 на 12 сантиметров, у меня получилось три штуки.
9. Разложите мясную начинку по формочкам до самого верха.
10. Слоеное тесто немного раскатайте и вырежьте три крышки. Выложите их поверх пирогов и тщательно соедините края вместе.
11. Яйцо разбейте в миску и перемешайте вилкой до однородности. Смажьте верх пирогов яйцом и посыпьте кунжутом.
12. Поставьте австралийские пироги в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20-30 минут до готовности. Готовые пироги достаньте, дайте им немного остыть и подавайте к столу.
13. Приятного аппетита!