Огурцы по-японски "Кюри асадзуке"

Пятница, 15 Марта 2024 г. 17:17 + в цитатник

7357090_izobrajenie_20240315_161520897 (607x404, 380Kb)

Предлагаю приготовить японскую закуску под названием "Кюри асадзуке". Это быстро маринованные огурчики, которые готовятся всего за несколько часов. Они получаются сочными, пикантными и остренькими.

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить "Кюри асадзуке" — огурцы по-японски. В классическом рецепте используются японские огурцы — длинные и тонкие, но подойдут также и тонкие короткие. Количество острого перца и чеснока регулируйте на свой вкус. Такая закуска отлично подойдет для повседневного меню и будет сочетаться с любым гарниром.

Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты:

Огурец — 2 Штук (длинный)

Вода — 400 Миллилитр

Соль — 2 Чайная ложка

Уксус рисовый — 1 Чайная ложка

Соевый соус — 1.5 Ст. ложка

Масло кунжутное — 1/2 Ст. ложка

Чеснок — 2 Зубчик

Острый перец молотый — 1/3 Чайная ложка

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты.
Огурцы помойте, обсушите и отрежьте кончики с двух сторон. Положите огурец между двух палочек для еды, сделайте тонкие разрезы не доходя до конца.
Влейте в большую миску или пищевой контейнер воду, добавьте соль и размешайте, чтобы она полностью растворилась.
Опустите огурцы в воду на 10-15 минут. На этом этапе огурцы уже можно разрезать на пару частей, чтобы они проще уместились.
Для заправки смешайте рисовый уксус, соевый соус, кунжутное масло, измельченный чеснок, кунжут и острый молотый перец чили.
Переложите огурцы в пакет, полейте заправкой.
Завяжите пакет и встряхните, чтобы заправка равномерно распределилась по огурцам. Уберите в холодильник минимум на полчаса, а в идеале на 3 часа.
Огурцы по-японски готовы, приятного вам аппетита!

источник