Кружевные блины на молоке и минеральной воде

Понедельник, 11 Марта 2024 г. 16:59 + в цитатник

7357090_izobrajenie_20240311_155300436 (587x353, 300Kb)

Блины - блюдо, которое умеет готовить каждая хозяйка, однако секрет того, как приготовить блины кружевные, ажурные, идеальные по виду и вкусу, для многих остаётся секретом.

Описание приготовления: Как и во многих рецептах главный секрет - это чёткое следование пропорциям и последовательности. Старайтесь не отходить от рецепта, и тогда у вас получатся прекрасные блинчики, которые можно подать с любимой начинкой.

Время приготовления: 40 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты:

Яйца — 2 Штук

Молоко — 335 Миллилитр

Сахар — 7 Грамм

Соль — 1 Щепотка

Минеральная вода — 225 Миллилитр

Масло растительное — 22 Миллилитр

Мука — 2 Стакан

Приготовление:

Смешайте яйца, сахар и соль. Очень удобно делать это миксером - насадкой с венчиками.
Влейте молоко. Перемешайте. Важно, чтобы молоко имело высокую жирность, на обезжиренном и маложирном молоке блины будут получаться бледными.
Порциями добавьте муку, не спешите, взбивайте тесто тщательно, чтобы не было комочков.
Добавьте растительное масло и газированную воду. Вода не должна быть солёной или сладкой, в неё не должен быть добавлен краситель. Ещё раз перемешайте.
Разогрейте блинную сковороду. Смажьте её перед выпеканием первого блина, дальше это не потребуется, так как в тесте уже есть масло. Выливайте тесто половником быстро распределяя его по сковороде. Подавайте блины горячими. Приятного аппетита!

источник