Маринованные овощи по-японски

Суббота, 02 Марта 2024 г. 20:52 + в цитатник

7357090_izobrajenie_20240302_194717886 (607x404, 479Kb)

Предлагаю приготовить маринованные овощи по мотивам японской кухни. Готовится такая закуска просто и быстро, можно будет не ждать, а съесть в тот же день.

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить маринованные овощи по-японски. В классическом рецепте вкус маринада получается достаточно сладким. Если подобный вкус для вас непривычен, то можно сократить количество сахара. Из овощей также можно использовать кабачок или цукини. Овощи получаются сочными, солоновато-сладкими и очень вкусными! Их можно подавать к отварному рису, жареному тофу или курице.

Время приготовления: 7 ч. 0 мин

Количество порций: 3

Ингредиенты:

Баклажан — 1 Штук (среднего размера)

Перец Рамиро — 2 Штук

Помидор — 3 Штук (небольшого размера)

Вода — 200 Миллилитр

Соевый соус — 5 Ст. ложка

Сахар — 1.5 Ст. ложка

Даси — 5 Грамм (сухой бульон)

Масло растительное — 20 Миллилитр

Уксус рисовый — 30 Миллилитр

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты.
Баклажаны приготовьте на пару 10-12 минут почти до готовности. Если баклажан крупный, то разрежьте его пополам, а маленький можно оставить целым.
Аналогично поступите с перцем Рамиро. Его готовьте 8-10 минут. Также овощи можно пропарить в микроволновке, если она у вас есть.
Затем разогрейте растительное масло на среднем огне и обжарьте баклажан с перцем со всех сторон до золотистого цвета. Сильно зажаривать не нужно.
Отдельно обжарьте пару минут помидоры. Они должны лишь слегка поджариться, но держать форму.
Овощи переложите в пищевой контейнер. На этом этапе их можно порезать на крупные ломтики или оставить, как есть.
Для маринада смешайте воду, соевый соус, рисовый уксус, сахар и сухой бульон даси.
Залейте овощи маринадом, аккуратно перемешайте и уберите в холодильник минимум на 1 час. Но лучше оставить на 5-6 часов, чтобы овощи хорошенько пропитались заправкой.
Маринованные овощи по-японски готовы, приятного вам аппетита!

источник