Мука — 170-200 Грамм

Сахар — 475 Грамм (125 - тесто, 350 - сироп)

Сливочное масло — 100 Грамм

Молоко — 50 Миллилитр

Разрыхлитель — 11 Грамм

Яйцо — 3 Штук

Цедра лимона — 1 Чайная ложка

Яблоки — 3 Штук

Красное вино — 100 Миллилитр (необязательно)

Пряности — 1 Ст. ложка (корица, анис, гвоздика и т.д.)

1. 1. Сейчас я расскажу, как сделать торт "Букет роз" без использования мастики. Для начала необходимо вымыть яблоки, просушить и тонко нарезать. В кастрюльке соединить 350 грамм сахара, около 350 грамм воды. При желании добавить красное вино и любые специи и пряности. Довести сироп до кипения и отправить туда яблоки. Варить около 1 минуты. Делать это лучше порционно, чтобы яблоки не слипались.
2. 2. Подготовить бумажное полотенце, на которое выложить яблоки и немного просушить.
3. 3. Когда яблоки немного остынут, их аккуратно разрезать пополам. Теперь можно приступать к основному процесс - делать розочки. Для этого нужно соединить несколько ломтиков, закрутить их и скрепить при помощи зубочистки.
4. 4. Тоже самое проделать и с остальными яблоками, формируя розочки, в зависимости от объема торта.
5. 5. Следующий этап - это тесто. Торт "Букет роз" в домашних условиях может быть приготовлен с любым коржом. Например, можно сделать такой. Сливочное масло соединить с сахаром и хорошо растереть. Добавить яйца и тщательно взбить. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Постепенно всыпать, продолжая активно взбивать. Тесто должно получится мягким и кремообразным. Добавить цедру лимона (можно также добавить ваниль, корицу).
6. 6. Форму для запекания смазать маслом или застелить пергаментом. Выложить тесто и разровнять. Сверху высадить розочки, немного утопив их в тесте. Отправить форму в заранее разогретую духовку на 40-45 минут.
7. 7. Альтернативный вариант - это приготовление коржа отдельно и размещение розочек непосредственно перед подачей к столу.
8. 8. Готовый торт при желании можно присыпать сахарной пудрой.