Цикорий салатный, листья — 12 Штук

Морковь — 1 Штук

Пророщенные семена — 1-2 Стакан

Грецкие орехи обжаренные — 60 Грамм

Масло оливковое — 2 Ст. ложка

Кунжутное масло — 1 Чайная ложка

Соевый соус — 1 Ст. ложка

Лимонный сок — 2 Ст. ложка

Сахарный сироп — 1 Ст. ложка

Паста тахини — 1 Ст. ложка

Черный перец молотый — - Ломтик

Помидоры черри — 1 Штук

Листья цикория вы можете заполнить своим любимым легким по весу салатом. У меня - вегетарианский вариант или сыроедческий (если не обжаривать орешки), вы же можете создать что-то более "существенное".
Итак, как приготовить салат "Цветок лотоса"?
1. Листья цикория промойте, просушите бумажным полотенцем и выложите на большую тарелке в форме лепестков цветка. В центр уложите помидорчик.
2. Морковь очистите и натрите тонкими полосками, в корейском стиле.
3. Пророщенные семена с тертой морковкой выложите в листики.
4. Грецкие орехи измельчите и обжарьте, выложите на салат.
5. В небольшой мисочке смешайте кунжутное и оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, сироп, тахини и черный перец. Перемешайте и полейте салат.
Салат "Цветок лотоса" готов!
Приятного аппетита!