Ингредиенты

Приготовление

1. Очищаем груши от кожуры. Разрезаем их пополам. Удаляем сердцевинки. Нарезаем груши на тонкие слайсы.
2. В глубокую миску вбиваем яйца. Всыпаем соль и 150 г сахара. Взбиваем всё до пышной побелевшей смеси.
3. Добавляем в яичную смесь сметану жирностью 20 %. Вливаем 60 г растопленного сливочного масла. Перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.
4. В полученную смесь всыпаем просеянную пшеничную муку, ванилин и разрыхлитель. Снова всё перемешиваем до однородного состояния.
5. Натираем на мелкой терке цедру лимона. Всыпаем ее и половину от общего количества груш в тесто. Аккуратно всё перемешиваем.
6. Застилаем дно формы для выпекания пергаментом. Смазываем ее бока сливочным маслом. Вливаем в форму тесто.
7. Сверху выкладываем оставшиеся груши, создавая красивый узор. Присыпаем их сахаром. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40–50 минут. Готово!

Перед отправкой грушевого пирога в духовой шкаф можете посыпать его верхушку не обычным, а коричневым сахаром. Это отличное решение! Ведь тогда готовая выпечка будет иметь максимально аппетитную сахарную корочку. Потому фруктовый пирог захочется попробовать незамедлительно.

источник