Соленые зеленые помидоры

Пятница, 15 Сентября 2023 г. 10:45 + в цитатник

7357090_izobrajenie_20230915_104238451 (607x404, 379Kb)

Предлагаю рецепт засолки зеленых помидоров. Готовятся они холодным способом, без кипятка, сахара и уксуса. Помидоры получаются кисленькими, ядреными и невероятно вкусными!

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить соленые зеленые помидоры. Помидоры выбирайте плотные, одинакового размера, без повреждений. По желанию можно добавить лист вишни или смородины для аромата. Готовые помидоры храните в холоде.

Время приготовления: 49 дн. 0 ч. 0 мин

Количество порций: 6

Ингредиенты:

Вода — 1 Литр

Помидоры зеленые — 1 Килограмм

Соль — 2,5 Ст. ложка

Семена кориандра — 1 Чайная ложка

Семена горчицы — 1 Чайная ложка

Лист хрена — 2 Штук

Зонтики укропа — 5 Штук

Чеснок — 1 Штук

Петрушка — 1 Пучок

Гвоздика — 2 Штук

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты.
Зеленые помидоры помойте, обсушите и наколите вилкой около плодоножки.
Для рассола растворите в чистой кипяченой воде соль.
На дно чистой банки выложите лист хрена, половину петрушки, зонтик укропа и пару очищенных зубчиков чеснока.
Заполните банку зелеными помидорами. В свободные места добавьте оставшийся чеснок, зонтики укропа, гвоздику, семена кориандра и горчицы.
Влейте рассол.
Накройте листом хрена и петрушкой. Оставьте при комнатной температуре на 1,5 недели. Если помидоры всплывают, можно поставить сверху банки небольшой груз.
После промойте помидоры и зелень, а рассол вскипятите и остудите.
Выложите помидоры с зеленью обратно в чистую банку, влейте холодный кипяченый рассол. Банку закройте и уберите в холодное место на хранение. Полностью готовы помидоры будут спустя 3 недели.
Соленые зеленые помидоры готовы!