Филе тилапии — 2 Штук

Лук-шалот — 1 Штук

Помидор — 1 Штук

Лимон — 1 Штук

Тимьян свежий, веточка — 3 Штук

Петрушка, веточка — 3 Штук

Стручковая фасоль — 150 Грамм

Шпинат — 90 Грамм

Миндальные лепестки — 15 Грамм

Рикотта — 50 Грамм

Соль — 0 По вкусу

Чёрный молотый перец — 0 По вкусу

Оливковое масло — 4 Чайная ложка

Вода — 2 Ст. ложка

1. 1. Подготовьте ингредиенты. Разрежьте помидор пополам. Фасоль нарежьте длинными кусочками. Мелко нашинкуйте лук и петрушку. С лимона натрите цедру. Листья тимьяна освободите от веточек.
2. 2. Затем на сковороде разогрейте 1 ч. ложку масла. Выложите в неё лук. Обжарьте его 2 минуты. Потом добавьте шпинат. Готовьте овощи вместе ещё 2 минуты, помешивая. Далее лук со шпинатом остудите и соедините с цедрой, рикоттой, солью и перцем. Массу перемешайте.
3. 3. Тем временем на сковороде разогрейте немного масла. Помидор натрите солью и перцем. Обжарьте его с обеих сторон по 2 минуты с каждой. В конце немного присыпьте тимьяном.
4. 4. После этого обжарьте рыбное филе по 4 минуты с каждой стороны. Заранее натрите его солью и перцем.
5. 5. Затем в сковороду выложите фасоль. Добавьте воду и соль. Доведите воду до кипения и готовьте фасоль 2,5 минуты. После этого добавьте 1 ч. ложку масла и миндаль. Перемешайте ингредиенты, через 1 минуту выключите огонь.
6. 6. Подавайте рыбу, сверху выложив сырную массу, с фасолью и помидором. Поливайте филе лимоном. Приятного аппетита!