Слоеное бездрожжевое тесто — 400 Грамм

Вишня — 500 Грамм (замороженная, без косточек)

Крахмал кукурузный — 2 Ст. ложка

Сахар — 150 Грамм

Корица — 1 Штук (палочка)

Бадьян — 1 Штук (звездочка)

Гвоздика — 1 Штук (бутон)

Вода — 50 Миллилитр

Сахарная пудра — 2 Ст. ложка (для посыпки)

1. Подготовьте продукты для приготовления штруделя. Вишню можно использовать свежую или мороженную, предварительно освободив от косточек. Мороженную вишню необходимо разморозить. Специи используйте по желанию.
2. Начинку для штруделя подготовьте заранее. Готовая густая вишневая начинка не будет течь и предотвратит слои теста от размокания. Переложите в сотейник ягоду вместе с соком, всыпьте сахар, добавьте специи. Гвоздику можно предварительно растереть в ступке.
3. Доведите смесь до кипения и поварите на медленном огне минут 5, чтобы специи пропитали ягоду своим ароматом. По окончании варки удалите палочку корицы и бадьян.
4. Кукурузный крахмал размешайте в небольшом количестве воды и добавьте в кипящую вишневую смесь.
5. Уварите начинку до загущения и полностью ее остудите. По мере остывания она станет еще гуще.
6. Слоеное тесто заранее извлеките из холодильника, чтобы оно разморозилось. Раскатайте тесто в пласт прямоугольной формы, толщиной около 3 мм. Удобнее формировать штрудель сразу на пергаментной бумаге. С ее помощью можно свернуть рулет и переместить на ней же изделие на противень.
7. По длинной стороне прямоугольника из теста, разложите вишневую начинку, отступив расстояние (10 см.) от противоположного края и с боков.
8. Скрутите тесто с начинкой в рулет, стараясь не нарушить целостность слоя из теста.
9. Закрепите шов и тесто по краям штруделя. Выложите изделие швом вниз и перенесите вместе с бумагой на противень. Пергаментную бумагу слегка смочите водой с помощью кулинарной кисти.
10. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут. Извлеките выпечку из духовки, дайте слегка остыть и присыпьте штрудель густым слоем сахарной пудры.
11. Перед подачей готовый штрудель нарежьте на порционные кусочки.
12. Начинка получается очень сочной, в меру сладкой, с приятным ароматом корицы и гвоздики.
13. Это безумно вкусно и невероятно просто!

Говядина — 700 Грамм

Чеснок — 2 Зубчик

Кунжутное масло — 3 Ст. ложка

Соевый соус — 60 Миллилитр

Сахар тростниковый — 1 Ст. ложка

Груша — 200 Грамм

Острый жгучий перец — 1 Чайная ложка

Черный молотый перец — 1/2 Чайная ложка

Соль — 0,5 Чайная ложка

Имбирь — 1 Ломтик (кусочек 2 см.)

Зеленый лук — 1/2 Пучок

Болгарский красный перец — 3 Штук

Кунжут — 1 Ст. ложка (белый и черный)

1. Подготовьте продукты для приготовления "огненного мяса" по-корейски. Так как мясо готовится путем быстрого обжаривания, говядину лучше взять без прожилок и жира.
2. Для фруктового маринада очистите груши от сердцевины с косточками. Очистите имбирь с чесноком. Измельчите до состояния пюре и добавьте в маринад черный молотый перец, чили, кунжутное масло, соевый соус и сахар. Если недостаточно соли, добавьте по вкусу.
3. Мясо зачистите от соединительной ткани, лишнего жира. Нарежьте мясо тонкими ломтиками.
4. Выложите мясо в подходящую посуду и залейте маринадом. Хорошенько перемешайте и оставьте мариноваться, можно на ночь.
5. Перед обжариванием хорошо разогрейте сковороду гриль и партиями обжаривайте мясо в течение 2-3 минут, периодически переворачивая кусочки говядины щипцами.
6. Чтобы придать блюду ярких красок, обжарьте на гриле овощи. Это может быть болгарский перец, лук, нарезанный перьями.
7. Соедините обжаренное мясо с овощами. Перед подачей посыпьте блюдо перьями зеленого лука и обжаренными кунжутными семенами.
8. В качестве гарнира к "Пулгоги" приготовьте рассыпчатый рис.
9. Попробуйте и вы барбекю по-корейски. Особенно вкусно подавать блюдо в горячем виде. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для заправки:

• Очень спелое авокадо — 1. шт. 
• Греческий йогурт — 250 г
• Нарубленный укроп — 2 ст. л.
• Сок лимона — 0,5 шт. 
• Дижонская горчица — 1 ст. л. 
• Чеснок — 1–2 зубчика 
• Перец чили в хлопьях — 1 ч. л. 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу

Для салата:

• Паста пенне — 240 г
• Стебли сельдерея, нарезать — 2–3 шт. 
• Замороженный зеленый горошек — 250 г
• Консервированный тунец, разобрать на волокна — 200 г 
• Красный лук, нарезать — 0,5 шт.

Приготовление:

1. Отварите пасту согласно инструкции на упаковке, отварите горошек в течение 3–4 минут. 

2. Соедините ингредиенты заправки в чаше измельчителя, измельчите их до однородности.

3. Соедините в салатнике пасту, горошек, тунец, сельдерей, полейте заправкой и перемешайте. 

4. Посыпьте салат нарубленным красным луком и подавайте.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Вода — 300 мл
• Пакетик чая — 1 шт.
• Палочка корицы — 0,5 шт.
• Бадьян — 1 звездочка
• Лимон — 1 ломтик
• Мед — 1–2 ч. л.

Приготовление:

1. Вскипятить воду, налить в жаропрочный стакан с пакетиком чая. Заваривать в течение 30 секунд, вынуть пакетик.

2. Добавить палочку корицы, бадьян, дать постоять 5 минут.

3. Добавить мед и дольку лимона, перемешать. Подавать немедленно.

Приятного чаепития!

источник

Ингредиенты:

• Чай черный или зеленый — 1 ст. л.
• Сахар или мед — по вкусу
• Яблоко — 2 шт.
• Корица палочкам — 2 шт.
• Дольки лимона — по желанию
• Мята — по желанию

Приготовление:

1. Яблоки хорошо помыть, удалить семена, порезать кубиками или дольками.

2. Выложить порезанные яблоки так, чтобы они заполнили половину чашки, добавить палочку корицы.

3. Залить яблоки и корицу заваренным чаем и дать настояться 5–10 минут.

4. Добавить сахар или мед по вкусу.

Приятного чаепития!

источник

Ингредиенты:⠀

Для начинки:

• Яичный желток — 4 шт.
• Сгущенное молоко — 360 мл 
• Ванильный экстракт — 1,5 ч. л. 
• Сахар — 300 г 
• Сливочное масло, нарезать кубиками — 180 г 
• Кокосовая стружка — 260 г 
• Орех пекан — 190 г ⠀ 

Для основы:

• Печенье сахарное шоколадное — 200 г 
• Сливочное масло — 60 г ⠀ 

Для чизкейка:

• Сливочный сыр — 720 г
• Сахар — 200 г 
• Шоколад — 240 г 
• Мука — 15 г 
• Какао — 45 г 
• Яйцо, к. т. — 4 шт.
• Сметана — 240 г
• Ванильный экстракт — 0.5 ч. л.

Приготовление:

1. Для начинки смешиваем в кастрюле яичные желтки, молоко и ваниль, хорошо взбиваем до однородности.

2. Добавляем сахар и масло и готовим 12–15 минут на среднем огне, постоянно помешивая. Смесь должна загустеть и стать золотистого цвета. 

3. Снимаем с огня, добавляем кокосовую стружку и мелко нарубленный пекан, хорошо перемешиваем. Даем полностью остыть. 

4. Для приготовления основы духовку разогреваем до 175ºС, печенье измельчаем в крошку и смешиваем с растопленным маслом. 

5. Выкладываем в форму 23 см., формируем бортики и дно, хорошо утрамбовываем 

6. Выпекаем 10 минут, затем даем остыть. Форму после остывания оборачиваем фольгой снаружи. 

7. Для приготовления чизкейка температуру в духовке уменьшаем до 150ºС. 

8. Сливочный сыр взбиваем с сахаром, заранее растопленным и остывшим шоколадом, мукой и какао, на низкой скорости миксера до однородности. 

9. По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого добавления и очищая стенки емкости при необходимости. 

10. Добавляем сметану и ванильный экстракт, снова взбиваем на низкой скорости до однородности. 

11. Выкладываем немного получившейся массы на нашу основу, сверху распределяем 3/4 кокосово-пекановой начинки, а на нее выкладываем оставшуюся массу чизкейка и распределяем равномерно. 

12. Форму с чизкейком помещаем в другую форму, большего размера, заполненную наполовину теплой водой. 

13. Выпекаем 1 час 30 минут, затем выключаем духовку и оставляем чизкейк за закрытой дверцей еще на 20 минут. После приоткрываем дверцу и оставляем чизкейк внутри еще на 20 минут. После убираем в холодильник на 4 часа или на ночь. 

14. Перед подачей удаляем чизкейк из формы и украшаем оставшейся кокосово-пекановой начинкой и шоколадным соусом.

Приятного аппетита!

источник

Румяный, ароматный, сочный. Кабачковый пирог понравится даже самым строгим гастрономическим знатокам!

Ингредиенты:

• Кабачок или цукини — 3 шт. 
• Рис — ½ стак. 
• Репчатый лук — 1 шт. 
• Куриный фарш — 400 г 
• Шампиньоны — 200 г 
• Морковь — 1 шт. 
• Твердый сыр — 150-200 г 
• Растительное масло — для жарки 
• Соль, пряности — по вкусу 
• Укроп, петрушка — для подачи

Приготовление:

1. Кабачки нарежьте продольными ломтиками, посолите и оставьте на 15 минут. 

2. Помойте грибы и обсушите. Нарежьте вместе с морковью и луком. Обжарьте на раскаленном масле до мягкости. Смешайте смесь с фаршем и проваренным рисом. 

3. Выстелите ломтиками кабачка подготовленную термостойкую форму. Равномерно распределите начинку, приправьте и загните кончики ломтиков кабачков к центру. Сверху распределите оставшиеся кабачки. 

4. Запекайте при 190 °C 40-50 минут. 

5. Распределите поверх пирога тертый сыр. Верните в духовку и запекайте до румяной корочки.

6. При подаче украсьте свежей зеленью.

Приятного аппетита!

источник

Малина — 50 Грамм

Творог — 70 Грамм

Яйца — 3 Штук

Мука пшеничная — 130 Грамм

Соль — 1 Щепотка

Сахар — 150 Грамм

Пудра сахарная — 10 Грамм (по желанию)

Масло растительное — 20 Миллилитр

Разрыхлитель — 4 Грамм

1. Подготовьте указанные продукты. Малину промойте в воде и обсушите бумажными салфетками.
2. Вбейте куриные яйца в чашу кухонного комбайна или миксера, всыпьте сахарный песок, соль и взбейте в течение 3-4 минут в пышную пену.
3. Раскрошите во взбитую яичную массу творог и перемешайте.
4. Всыпьте разрыхлитель и пшеничную муку высшего сорта по частям и вмешайте в тесто, но не взбивайте, чтобы не выпустить пузырьки воздуха.
5. Смажьте форму растительным или сливочным маслом и выложите в нее приготовленное творожное тесто. Разровняйте поверхность теста и выложите в него малину.
6. Разогрейте до 180 градусов духовку и испеките пирог на среднем ярусе техники в течение 30-35 минут. Проверьте выпечку с помощью деревянной шпажки, она должна выходить сухой из теста. Извлеките форму с пирогом и выложите ее на бок, остудите пирог примерно 15-20 минут.
7. После чего нарежьте на части и подайте к столу теплым. По желанию можно присыпать пирог сахарной пудрой. Приятного вам аппетита!

Масло сливочное — 30 Грамм

Сливки — 350 Миллилитр (22% жирности)

Грудки куриные — 600 Грамм (филе)

Соль — 0 По вкусу

Масло растительное — 2 Ст. ложка (без запаха и вкуса)

Лук репчатый — 150 Грамм

Специи — 0 По вкусу

Перец черный — 0 По вкусу

Виноград без косточек — 200 Грамм

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления куриных грудок с виноградом. Виноград вымойте и дайте воде полностью стечь.
2. Куриные грудки сполосните, обсушите и разрежьте на две части. Грудки немного отбейте, посолите, поперчите и посыпьте специями. В сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте грудки на сильном огне с двух сторон до румяной корочки. Переложите их в тарелку и накройте, чтобы оставались теплыми.
3. Репчатый лук почистите, порежьте и выложите в сковороду после обжаривания грудок вместе со сливочным маслом. Обжаривайте на медленном огне в течение 7 минут, перемешивая.
4. Добавьте к обжаренному луку виноград.
5. Влейте в сковороду сливки, посолите и поперчите. Доведите все до кипения и выложите обжаренные грудки.
6. Тушите куриные грудки с виноградом на медленном огне под крышкой в течение 15-20 минут, до готовности.
7. Приятного аппетита!

Картофель — 100 Грамм

Морковь — 1 Штук

Сосиски — 150 Грамм (копченые)

Сыр плавленый — 200 Грамм (мягкий)

Зелень — 0 По вкусу

Соль — 0 По вкусу

Масло растительное — 1 Ст. ложка (для жарки)

Лук репчатый — 1 Штук

Вода — 1 Литр

Перец черный — 0 По вкусу

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления сырного супа с копчеными сосисками.
2. Репчатый лук почистите и мелко порежьте. Морковь почистите и натрите на крупной терке. Выложите овощи в сковороду с растительным маслом и обжаривайте все на среднем огне в течение 5 минут.
3. Сосиски очистите от оболочки и порежьте кружочками. Добавьте сосиски в сковороду с овощами и обжаривайте все в течение 3-4 минут, перемешивая.
4. В кастрюлю налейте воду и поставьте на средний огонь, немного посолите. Картофель почистите и порежьте средним кубиком. Выложите его в кастрюлю и варите после закипания в течение 10-15 минут, до готовности картофеля.
5. Плавленый сырок порежьте мелким кубиком и выложите в кастрюлю с картофелем. Варите суп до полного растворения сыра, перемешивая, чтобы не пригорело.
6. Выложите в суп обжаренные овощи с сосисками и мелко нарезанную зелень. Варите еще пару минут и снимите с огня.
7. Приятного аппетита!

Морковь — 1 Штук

Кольраби — 300 Грамм

Петрушка — 2 Штук (веточки)

Соль — 0 По вкусу

Масло растительное — 2 Ст. ложка (для жарки)

Лук репчатый — 1 Штук (среднего размера)

Черный молотый перец — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Кольраби и морковь очистите от кожуры, нарежьте брусочками или натрите на специальной терке. Репчатый лук порежьте полукольцами.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом на температуре чуть выше среднего. Выложите кольраби и жарьте 1-2 минуты, затем убавьте температуру и тушите на медленном огне еще около 5 минут. Периодически аккуратно перемешивайте.
4. Влейте в сковороду небольшое (около 50-70 мл.) количество воды. Добавьте морковь, перемешайте и тушите под крышкой 3-4 минуты.
5. Затем добавьте репчатый лук, опять перемешайте и продолжайте тушить под крышкой все вместе еще 5 минут.
6. За минуту до готовности добавьте мелко порезанную петрушку, посолите и поперчите по вкусу. В конце выключите плиту и дайте блюду еще постоять несколько минут.
7. Тушеная капуста кольраби готова, приятного вам аппетита!

Свинина — 400 Грамм (мякоть)

Телятина — 300 Грамм (мякоть)

Лук — 1 Штук

Морковь — 1 Штук

Чернослив — 100 Грамм (без косточек)

Бекон — 100 Грамм (или копчёная грудинка)

Колбаса — 200 Грамм (копчёная, можно заменить варёной, сосисками или фаршем)

Капуста белокочанная — 500 Грамм (квашеная)

Капуста белокочанная — 500 Грамм (свежая)

Томатная паста — 60 Грамм

Соль — 0 По вкусу

Сахар — 0 По вкусу

Растительное масло — 30 Миллилитр

Специи — 0 По вкусу (кориандр, смесь перцев)

Вода — 300 Миллилитр

Лавровый лист — 2 Штук

Вино — 100 Миллилитр (белое сухое или можно заменить на воду)

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Мясо, бекон или грудинку нарежьте кубиками. Выложите в разогретую сковороду с маслом. Можно использовать любую посуду с толстым дном, сотейник или казан.
3. Обжарьте мясо на среднем огне до испарения жидкости и лёгкого румянца. Добавьте тёртую морковь, нарезанный кубиками лук, соль и специи по вкусу.
4. Добавьте томатную пасту и продолжайте готовить ещё 1-2 минуты.
5. Влейте воду.
6. Тушите под крышкой на небольшом огне около 30 минут.
7. Добавьте квашеную капусту. Предварительно капусту необходимо хорошо отжать, если она сильно кислая, то можно промыть.
8. Перемешайте и продолжайте тушить 20 минут.
9. Тем временем нашинкуйте не слишком тонко свежую капусту. Переложите капусту к остальным ингредиентам и перемешайте. Продолжайте тушить.
10. Как только капуста осядет, влейте вино, добавьте лавровый лист и отрегулируйте на соль. Можно добавить примерно 1-2 ч.л. сахара, чтобы сбалансировать вкус.
11. Томите на небольшом огне около часа.
12. Затем добавьте нарезанную копчёную колбасу и чернослив (не измельчая, чтобы он не превратился в кашу).
13. Продолжайте готовить без крышки ещё 30 минут.
14. Классический бигус из квашеной капусты готов. Приятного аппетита!

Ананас — 100 Грамм (порезанный кусочками)

Вишня — 100 Грамм (замороженная)

Мука — 210 Грамм

Яйцо — 7 Штук

Сливки — 300 Миллилитр (33% жирности)

Сливочный сыр — 600 Грамм

Сахар — 210 Грамм

Сахарная пудра — 100 Грамм

Ванилин — 2 Грамм

1. Подготовьте ингредиенты для приготовления бисквита.
2. Разделите яйца на желтки и белки по разным мискам.
3. В миску к желткам добавьте весь сахар.
4. Взбивайте желтки с сахаром миксером до побеления смеси.
5. Белки взбиваем миксером до устойчивых пиков — белковая масса должна оставаться неподвижной при переворачивании миски вверх дном.
6. Белковую массу выложите в миску ко взбитым желткам.
7. Аккуратными движениями лопатки вмешайте белковую массу в желтковую до полного объединения.
8. Частями просеивайте муку, вмешивая ее аккуратно лопаткой. В итоге должно получиться однородное, очень воздушное тесто.
9. Дно формы застелите пергаментом для выпекания и поверх выложите все тесто. Выпекайте бисквит в уже разогретой до 180 градусов духовке. Время выпекания зависит от диаметра вашей формы для выпекания. У меня диаметр формы 16 см. и выпекала я бисквит 1 час 10 минут.
10. В готовом виде бисквит получился примерно 12 см. в высоту. Охладите бисквит на решетке, затем оберните его пищевой пленкой и поместите в холодильник на ночь созревать.
11. После чего разрежьте бисквит на бисквитные коржи. Я свой бисквит с легкостью разрезала на 4 части.
12. Для прослаивания разморозьте вишню заранее и слейте излишнюю жидкость, также слейте жидкость с кусочков консервированного ананаса.
13. Подготовьте ингредиенты для приготовления крем чиза.
14. В просторной миске взбейте миксером жирные сливки до кремообразного состояния, затем добавьте к ним сливочный сыр, сахарную пудру и ванилин — взбивайте все миксером до получения гладкого, однородного, воздушного крема.
15. Дно формы застелите пергаментом и поверх выложите первый бисквитный корж, пропитайте его любимым сиропом или пропиткой, поверх распределите порцию крем-чиза слоем и разложите размороженные ягоды вишни произвольно.
16. Поверх выложите следующий бисквитный корж, пропитайте его сиропом, распределите по поверхности порцию крема, разложите кусочки ананаса в произвольном порядке.
17. Поверх выложите следующий бисквитный корж, пропитайте сиропом, распределите слоем крем, поверх разложите кусочки ананаса и вишни в произвольном порядке. Поверх накройте оставшимся бисквитным коржом, форму затяните пищевой пленкой и оправьте собранный тортик на ночь в холодильник пропитываться.
18. С пропитанного тортика снимите форму и покройте бока и верх остатками крем-чиза. Украсьте готовый торт по своему желанию.
19. Подавайте готовый торт к столу.
20. Приятного аппетита!