Очень просто и вкусно. Но, если проблемы с печенью - замените сливочное масло на растительное.
Итак - на 4 порции:
- 300 г молодой крапивы и щавеля,
- 100 г лука-порея (белая часть),
- 3 картофелины,
- 1 морковка,
- 100 корневого сельдерея,
- 2 крутых яйца,
- 2 ст. л. сливочного масла,
- 2 с. л. муки, 2 ст. л. сметаны, соль, свежемолотый перец.

Крапиву и щавель перебрать, промыть.
Крапиву ошпарить кипятком, дать стечь воде.
Овощи очистить, морковь и картофель нарезать соломкой, порей и сельдерей – кубиком.
Крапиву и щавель мелко порубить и опустить в 1,5 л кипящей подсоленной воды.
Добавить морковь и картофель, варить 5 мин., затем положить в кастрюлю порей и сельдерей.
Масло растопить на сковороде, обжарить, помешивая, до золотистого цвета муку, добавить 2 ст. л. горячей воды, размешать и вылить содержимое в суп.
Готовить еще 7–8 мин. на среднем огне.
Суп разлить по тарелкам, приправить перцем и сметаной, положить в каждую тарелку по половинке яйца.
ВСЁ!! Приятного аппетита))

питательная ценность одной порции около 300 ккал.