Мой салат по мотивам ОЛИВЬЕ

 

Читать далее

Закусочные рулетики

Читать далее

Курица, тушенная по-охотничьи (pollo alla cacciatora) от Джейми Оливера

Курица качиаторе, похоже, хорошо известна в Британии. Её можно купить в виде полуфабриката в супермаркетах, в отделах итальянской кухни (честно говоря, ничего такого в этих полуфабрикатах нет). Но вот если приготовить это блюдо со всем старанием и любовью у себя дома, вы почувствуете разницу. Качиаторе значит “охотник”. Должно быть, такое блюдо готовит жена охотника для своего усталого, но милого парня, когда он возвращается домой после целого дня в лесу.
Отличное блюдо для больших сборищ и вечеринок, готовится в духовке, не требуя особого внимания. © Джейми Оливер

Читать далее...

Выпечка из теста "как пух"

выпечка из теста "как пух"

 

Читать далее...

Брокколи

Нашла в ИНЕТе...



Из всех видов капусты брокколи, хоть и похожа на цветную капусту, но оставила все остальные разновидности своих "родственников" далеко позади в гонке за право называться самой полезной и диетической!!
Она имеет в своём составе витамины С, РР, К, U и бета-каротин, да и аскорбиновой кислоты (витамин С) в брокколи почти в 2,5 раза больше, чем в таких признанных поставщиках этого витамина, как цитрусовые.
К тому же брокколи выделяется среди овощей одним из самых высоких уровней содержания витамина U (антиязвенный фактор), больше только в спарже.
Кроме того, брокколи - это источник минеральных веществ: по содержанию калия, кальция, фосфора, натрия, железа она конкурирует со своей ближайшей родственницей - цветной капустой, превосходя ее в два раза по содержанию не только минеральных солей, но и белка.
Нам, кто мечтает о стройной фигуре, надо знать, что калорийность брокколи составляет всего каких-то 30 кКал на 100 г!

Как ее готовить?

Самое простое - отварить и обжарить в масле!
А вот это - для гурманов
Брокколи с творогом


Суп из брокколи

Спагетти с рыбой и брокколи

Салат из брокколи с морковью

Омлет с брокколи

Суп-пюре из брокколи

Брокколи и цветная капуста с сыром

Ленточная вермишель с брокколи

Картофель с брокколи

Брокколи с грибами и миндалем

Торт с брокколи и креветками


Мусака с брокколи

Паста ракушки с грибами и брокколи

Суп куриный с брокколи и зеленой фасолью

Лазанья с брокколи

Макароны с брокколи и печеными помидорами

Жюльен с грибами и брокколи

Макароны с брокколи, лимоном и курицей

Брокколи в соевом соусе

Рис жареный с брокколи, овощами и яйцом


Салат "Успех" с брокколи и грибами

Салат с брокколи и курицей

Салат из брокколи с кальмарами

Брокколи в кляре

Оладьи из брокколи

Запеканка из курицы с брокколи

Салат из броколи с соусом

Салат из брокколи с шампиньонами

Сладкие банановые шарики.

 

Представляю вашему вниманию еще одну сладость:)

А так как у многих подобные шарики часто не скатываются, решила показать процесс

приготовления

ПОШАГОВО

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С АНАНАСАМИ И КОКОСОВОЙ КАРАМЕЛЬЮ

 

форма 22 или 24 см: 
для теста: 150 г творога 
50 г сливочного масла комнатной температуры 
2 яйца 
50 г сахара 
50 г крахмала 
100 г муки 
1 ч л разрыхлителя 
250 г консервированных ананасов кусочками, отцеженных от сиропа 
для карамели: 90 г кокосовой стружки 
150 г сахара 
100 г сливочного масла 
4 ст л молока

Взбиваем масло(50г) с сахаром в пышную массу, по одному вводим яйца, не переставая взбивать. 
Вмешиваем творог и просеянную с крахмалом и разрыхлителем муку - получается ужасно липкое тесто, которое мы выкладываем в смазанную маслом форму. 
Для карамели сливочное масло нагреваем с сахаром и молоком до растворения сахара, всыпаем стружку, доводим до кипения и снимаем с огня. 
На тесто выкладываем ананасы и покрываем кокосовой массой. 
Выпекаем при температуре 180 около 40 минут. 
Приятного аппетита! 
 

Гламурный салатик! И о-о-очень вкусный!!!

Ингредиенты:

• Форель (или семга слабосоленая) — 200 г;
• Твердый сыр (50г - для запекания) — 150 г;
• Груша (можно без нее) — 1 шт.;
• Помидор — 1 шт.;
• Листовой салат — 1 пуч.;
• Рубленная зелень — 1-2 ст. л.;
• Оливковое масло;
• Оливки или маслины.

Читать далее...

Торт "Черепаха" (фото-рецепт)


Делала вчера торт, который обожает мой ребёнок:

Его состав:

Тесто:
5 яиц
1,5 стакана сахара
сода
2 ст. л. какао
2 стакана муки

Крем:
2 стакана сметаны
1 стакан сахара
2 ст. л. какао
100 г. размягченного сливочного масла

А тут приготовление+фото-рецепт))

Кабачковое рагу на зиму.

Ингредиенты:

3 молодых кабачка,

5 луковиц,

5 свежих помидоров (больших),

2 моркови (крупные),

5 зубчиков чеснока,

1 пучок укропа (зелень),

1 пучок петрушки (зелень),

100 мл растительного масла,

1 ч. л. уксусной эссенции 70%,

соль по вкусу,

перец по вкусу.

Приготовление:

Читать далее...

Цветная капуста. Заготовки на зиму.

Цветная капуста, пожалуй, самый нарядный овощ. Её кудрявые соцветия так украшают любое блюдо, особенно в содружестве с яркой брокколи. А о вкусе и пользе даже и говорить не стоит, цветная капуста и брокколи содержат в разы больше полезных веществ, чем всеми любимая белокочанная. Богатый урожай всегда хочется сохранить на зиму, ведь только в этом случае вы твёрдо уверены в качестве продукта. Цветную капусту можно заморозить, засушить, заквасить, замариновать, засолить, приготовить из неё красивые и вкусные салаты или ассорти.

Читать далее...

Слойки с белыми грибами и овощами.

Ингредиенты:

300 г слоеного дрожжевого теста,

3-5 шт. помидорок черри,

2 шт. белых гриба,

1 ст. л. майонеза,

1 перец болгарский,

70 г сыра.

Приготовление:

Читать далее...

Маринованные помидоры сладко-острые.

Ингредиенты:

2 кг свежих помидоров (спелых и упругих),

1 красный острый перец,

2-3 зубчика чеснока,

1 болгарский перец,

перец душистый горошек,

гвоздика,

сахар,

соль,

уксус 9%.

Приготовление:

Читать далее...

Соус "Волшебство"

2 желтка, 1 ч.л. горчицы, 150 г сметаны.
Желтки варёных яиц растереть с горчицей и взбить со сметаной. Можно заправлять любой салат.

Оладьи из свинины

0,5 кг свинины, 3 ст.л. майонеза, 3 ст.л. крахмала, соль, перец, приправа для свинины, 3 яйца.
Свинину порубить в блендере, добавить всё остальное, перемешать, выкладывать столовой ложкой на сковороду, обжаривать как оладьи.

Салас "Дракон"

200 г корейской моркови, 3 яйца, 2-3 свёклы, филе 1 сельди, 0,5 банки зелёного горошка, майонез.
Яйца и свёклу сварить, натереть на крупной тёрке, филе сельди нарезать небольшими кусочками. Уложить салат слоями: 1-й слой - корейская морковь, 2-й - яйца, 3-й - кусочки сельди, 4-й - свёкла, 5-й - зелёный горошек. Каждый слой промазать майонезом.

Салат с креветками

300 г креветок, по 100 г картофеля, моркови и соленых огурцов, 1 вареное яйцо, 50 г зелёного горошка, 50 г майонеза, зелень.
Креветок, морковь и картофель отварить и очистить. К креветкам добавить нарезанные кубиками морковь, картофель, соленые огурцы, а также зеленый горошек. Перемешать, заправить майонезом. Украсить яйцом, нарезанным кружками, и зеленью.

Салат "Клеопатра"

4 вареных яйца, 1 банка консервированных ананасов, 100 г зелёных оливок (кто не любит зеленые - можно черные), маринованный лук, 1 баночка "Мясо криля" (или кальмаров), майонез.

Все ингредиенты нарезать, смешать и заправить майонезом.

Печенье "Орешек для Золушки"

500 г дрожжевого теста, 5 ст.л. какао-порошка, 3 ст.л. молотых грецких орехов.

Для помадки: 3 ст.л. сливочного масла, 1 яйцо.

Для начинки: 0,5 ст. измельченной кураги.

В готовое дрожжевое тесто подмешайте какао-порошок и предварительно замоченную в горячей воде на 5 минут измельченную курагу. Из теста, раскатанного слоем толщиной 1,5 см, вырежьте коржики различной формы и смажьте их помадкой. Выпекайте печенье в духовке при 200 градусах на смазанном сливочным маслом противне около 30 минут.

Салат "Весельчак"

500 г редиски, 3 вареных яйца, 200 г колбасного сыра, 1 большой зубчик чеснока, майонез, зелень укропа и петрушки.

Редиску вымыть и потереть на крупной терке, яйца мелко порезать, сыр потереть на крупной терке прямо в салатницу, чеснок потереть на мелкой терке.

Все аккуратно перемешать, заправить майонезом и посыпать зеленью.