Ретро-окрошка. 1949 г⁠⁠

В предверии наступления лета  выложу рецепт окрошки из дедушкиной тетради с кулинарных курсов 1949 года.

«30 / V 49.

Сборная окрошка

Салат из яиц

Фаршированные яйца отличная закуска на праздничный стол. Легко готовится и выглядит очень оригинально! Эти 4 начинки готовятся без майонеза!

Читать далее

Всем Здравствуйте... Сегодня подсказка тем, у кого в Дневнике есть такое, но они не знают, что с этим делать...)) Не понятно? Тогда смотрим скрины ниже.

Серия сообщений "Подсказки от Любашки":

Часть 1 - Восстанавливаем свои работы
Часть 2 - Про Rutube и код с него для Лиру
...
Часть 10 - Длинные ссылки в кодах - что делать? - Решение
Часть 11 - Длинную ссылку из окна кода можно избежать...
Часть 12 - Как убрать удалённые Дневники ПЧ

В степях Южного Урала

.

Я пеку, пеку блины, Разрумяненные! До чего ж они вкусны, Маслом смазанные! Их наемся вволю я – Нынче масленица! Пусть поёт душа моя, Сердце радуется!

Со сгущёнкою, икрой, С творогом, вареньем, Да под рюмочку, друг мой, – Будет настроенье! Я пеку, пеку, блины – Ай, да масленица! Повелось со старины Так ей праздноваться!

Автор: Любовь Козлова 1




Ингредиенты (13 штук):
• вода (кипяток) - 0,5 л.
• сода - 0,5 ч.л.
• щепотка соли
• сахар - 2 ст.л.
• ванильный сахар - 1 ч.л.
• 2 яйца
• мука - 180 г. (1,5 стакана) - стакан 200 мл.
• растительное масло - 2 ст.л.

Блины получатся тонкими, ажурными с дырочками и хрустящими краями. Блинчики не прилипают к сковороде, не рвутся и легко переворачиваются! Рецепт очень простой и экономный. А самое главное - ни за что не догадаешься, что готовятся блины без молока!
Источник



Спасибо за ваши комментарии!

Серия сообщений "оладьи, блины":

Часть 1 - Рецепт на выходные: Оладьи из печени.
Часть 2 - Блинный торт (горячее блюдо)
...
Часть 24 - Яблочные оладьи. Видео рецепт.
Часть 25 - Ажурные блинчики на кефире, которые получаются у всех. Очень вкусные, красивые и тоненькие. Видео.
Часть 26 - Блины на воде. Простой и бюджетный рецепт блинчиков. Видео рецепт.

ГРИГОРИЙ ГОРИН

(1940-2000)

ИЗ ПИСЕМ ГРИГОРИЯ ГОРИНА  ОТЦУ - ИЗРАИЛЮ АБЕЛЕВИЧУ ОФШТЕЙНУ (1904-2000)
  

Так получилось, что они расстались в 1991-м году, когда отец с сестрой Горина и её детьми уехали в США (Сан-Франциско) и его отец, профессиональный военный, прошедший всю войну и участвующий в штурме Рейхстага (кавалер орденов Красного Знамени и Отечественной войны I и II степеней), проживший 87 лет в России, находясь в преклонном возрасте, сохранив ясность ума и чувство юмора, живо интересовался происходящими там событиями...

Вопрос, конечно, интересный...

Арабские цифры по мнению всеведающий Википедии были введены на Руси после первого заграничного похода Петра I (Петровские реформы 1721 года), а вплоть до XVIII века на Руси пользовались кириллическими числами. Чтобы иметь представление о них, достаточно побывать в Суздале и взглянуть на башенные часы Кремля (фото сверху). Числа на них написаны как раз теми самыми кириллическими числами или буквицей. Их история начинается с середины XVII века, то есть примерно за 50-70 лет до того, как Пётр ввел арабские цифры.

Читинский портал  предложил тест на истинность забайкальскую...

Какой из тебя забайкалец? —

угадываем, что значат гачи, пимка и ухайдокаться...

Ну, примерно, как у Маэстро:

"Слова ты эти можешь не говорить, но понимать ты их обязан".

Для затравки вот такой текстик. Сложившийся у меня в ситуацию из тестовых словечек забайкальского диалекта.

Почто уросишь? Шулю не хочешь? Мой чеплашки  да шару не выбрасывай, она сгодится в цветы, зачичеревили совсем. И оболакайся.  Да гачи пимкой стяни и обутки смени, катанки надень. А то захлестнешься на улице-то. Да и хиус там тянет.. Какие ургуйки? Озундуглел совсем? До них еще далёко. В куржаке эвон  все стоит. И небо заморочачило, снег вот-вот пойдет. Чего пурхаешься-то? Собирай давай  манатки. Ухайдокалась я тут с тобой, отхончик ты наш, а у меня еще иманенок не кормлен.

Тест по ссылке.

Из 21 предложенного слова я не знала и никогда не слышала одно. Отхон. Из вариантов теста выбрала "дальнего родственника", оказалось, что это  младший ребенок в забайкальской семье... Остальные слова хорошо знакомы. Скажу сразу, во избежание...знание местного диалекта не означает его употребление. В моей семье никто так не говорил, у нас украинизмов было в переизбытке. В гарнизонном своем детстве тоже мало подобного слышала, в Советской послевоенной армии  царил Интернационал братских республик. Так что основная масса этих любопытных словечек - из книг забайкальских писателей или на слух от живущих в глубинке забайкальской. И да! Немало диалектизмов узнала в бытность своей работы в соцзащите, от пенсионеров преклонного возраста. И в училище слышала от учащихся, приехавших из деревень края. 

Так что я справилась с толкованием 20 словечек забайкальских,

заковыристых и мудреных.

И меня назвали тоже по-забайкальски, с ударением на букве Я:  

Старшему сыну предложила, он  узнал  половину слов...

Получив титул "браинького забайкальца". Остальных в наличии нет.

Попытайте счастья на ...забайкальство...