Диетические салаты

Сытная закуска: куриный торт

Чтобы создать вкусный и гармоничный салат, не обязательно сочетать в нём два десятка ингредиентов. Наоборот, чем меньше ингредиентов, тем насыщеннее вкус. Главное, чтобы присутствовали пикантные нотки. И сегодня мы предлагаем тебе приготовить свежий салат с курицей. На всё про всё четыре ингредиента.



ИНГРЕДИЕНТЫ

*300 г куриного филе
*1 луковица
*3 яйца
*1 помидор
*1 ст. л. сахара
*2 ст. л. уксуса
*2 ст. л. майонеза
*соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Предварительно замаринуй лук. Нарежь его полукольцами, смешай с сахаром и уксусом. Оставь мариноваться на несколько часов.



2. Когда лук готов, можно приниматься за приготовление салата. Яйца отвари и нарежь кубиками.



3. Помидор тоже нарежь кубиками. Если не хочешь лишней жидкости в салате, можешь вынуть сердцевину из помидора. Хотя, на наш скромный взгляд, это лучшая часть томата.



4. Куриное мясо отвари в подсоленной воде, остуди и нарежь кубиками. Если хочешь сделать салат еще вкуснее, курочку можно запечь в духовке со специями. Также подойдет копченая курица.



5. Теперь соедини все ингредиенты: яйца, курицу, помидор и маринованный лук. Заправь всё майонезом — и смело подавай к столу. Если ты следишь за фигурой, можно заменить майонез на соус из нежирного йогурта и горчицы. А в остальном же салат достаточно диетический, калории считать не придется.



В нашей семье салат называется «День рождения». Несложно догадаться, что причина в том, что он появлялся на каждом праздничном столе. Хотя сейчас я смело готовлю его и в будние дни, ведь отлично сочетается с любым гарниром. Надеюсь, ты добавишь этот простой рецепт в свою кулинарную копилку!

ИСТОЧНИК: https://takprosto.cc/

Сегодня несколько рецептов в одном видео! Готовлю завтрак, обед и ужин. Очень быстрый, легкий и вкусный завтрак, который готовится 5 минут, на обед борщ (неправильный, но вкусный), к которому я подаю с булочки с чесночным соусом, вкусная летняя запеканка и на десерт - пирожки с творогом, которые у нас любят все, особенно со сметаной. Для разнообразия подаю их с десертной сметаной. Ужин у меня сегодня быстрый и вкусный - тефтели, томленные в молоке, и овощи на пару.



РЕЦЕПТЫ:

---1--- Сэндвич с фруктами:

• Батон - 4 ломтика
• Нектарин - 1 шт.
• Сахар - 1 ч.л.

---2--- Борщ "неправильный"

• Вода - 1,5 л
• Картофель - 3-4 шт.
• Фарш - 250 г
• Фасоль отварная - 1 стакан
• Лук - 1/4 шт.
• Перец сладкий - 1/4 шт.
• Заправка для борща (томаты, перец, свёкла, лук, морковь, соль, сахар, лимонная кислота) - 250 мл
• Капуста - 250 г
• Лавровый лист
• Зелень (укроп, зеленый лук)
• Соль

---3--- Запеканка из кабачков и фарша (я сегодня готовила на полнормы и без яиц. Но с яйцами нежнее и вкуснее!):

• Кабачок - 2 шт. (700-750 г)
• Фарш куриный - 500 г
• Яйца - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Перец сладкий - 1 шт. (если большой - тогда возьмите половинку)
• Сыр твердый - 60 г
• Укроп
• Сметана - 2 ч.л.
• Масло растительное -2 ч.л.
• Чеснок сухой (гранулированный) - 1 ч.л.
• Перец черный молотый (лучше смесь перцев)
• Соль
Подробный рецепт здесь https://www.youtube.com/watch?v=YJIQg...

---4--- Пирожки с творогом

Для теста:
• Мука 4,5 - 5 стаканов (мой стакан 250 мл)
• Кефир - 500 мл
• Масло сливочное - 40 г
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 1 ч.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Сода - 1 ч.л. (с горкой)

Для начинки:
• Творог - 300 г
• Яичный желток - 1 шт.
• Сахар - 1 ст.л.
• Десертная сметана "Простоквашино" с черникой или с клубникой

---5--- Лепешки с чесночным соусом

• Тесто на кефире (как для пирожков)
• Чеснок - 1-2 зуб.
• Соль - 1/3 ч.л.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Вода - 1 ст.л.

---6--- Тефтели в молоке

• Фарш мясной - 500 г
• Рис (отварной) - 500 г
• Яйцо - 1 шт. (я добавляю яичный белок)
• Лук сухой - 1 ч.л.
• Перец черный молотый
• Молоко - 800-900 мл
• Соль

---7--- Овощи на пару

• Картофель
• Морковь
• Баклажаны
• Кабачок
• Перец сладкий
• Тыква
• Цветная капуста
• Шампиньоны
• Соль
• Перец молотый
• Ароматные травы
• Оливковое масло

ИСТОЧНИК: YouTube канал "КУХНЯ НАИЗНАНКУ"

1. Салат Свекла по корейски


ИНГРЕДИЕНТЫ
 

• Свекла — 1 шт
• Огурец свежий — 2 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Семя кориандра — 1 ч. л.

Это быстрый салат на зиму, приготовить который сможет и начинающая хозяйка.

Такая закуска зимой будет как раз кстати. Овощи остаются яркими, красивыми и хрустящими — точно поднимут настроение. Кстати, впервые я приготовила этот ленивый салат на зиму не с капустой, а с огурчиками, нарезанными соломкой. Получилось очень вкусно!

Пекинская капуста

Блюда из сыра

Моя бабушка души не чаяла в своем огороде и любила говорить: «Помидоры — это хорошо, а зеленые помидоры — еще лучше». Помнится, на зиму у нас было равное количество консервированных томатов разной спелости. И только много лет спустя я узнала, что приготовить из зеленых помидоров можно не только квашеную или маринованную закуску.

Оказывается, их можно и даже нужно подвергать термической обработке. Результат превзошел все мои ожидания! И не только мои: в мировой культуре зеленые помидоры тоже оставили свой след. Режиссер Джон Эвнет даже снял фильм с названием «Жареные зеленые помидоры» по одноименной книге американской писательницы Фэнни Флэгг. Спешу поделиться этим и другими рецептами.

Жаренные в панировке зеленые помидоры

Легендарный рецепт родом из Америки. Приготовленные по нему кружочки томатов аппетитно хрустят снаружи, но остаются нежными внутри.



Вам понадобится:

*4 помидора
*1 яйцо
*50 г пшеничной муки
*50 г кукурузной муки
*растительное масло по вкусу
*соль и черный перец по вкусу

1. Два вида муки насыпьте в разные миски. Всегда использую именно кукурузную панировку для внешнего слоя! Тогда томаты получаются аппетитно румяными и хрустящими.

2. Нарежьте помидоры на кружочки толщиной около 1 см. Обваляйте в пшеничной муке, затем в яйце и только потом в кукурузной. Жарьте в сковороде с раскаленным маслом с обеих сторон до золотистой корочки.

Фаршированные зеленые помидоры

Просто засолить помидоры было бы слишком скучно! Зато с начинкой они и смотрятся интереснее, и на вкус будут ярче. Пикантная закуска будет уместна на любом столе.



Вам понадобится:

*4 кг помидоров
*3 пучка сельдерея
*петрушка по вкусу
*3 моркови
*1 луковица
*1 острый перец чили
*1 головка чеснока
*1 ч. л. перца горошком
*1 ч. л. семян горчицы
*6 ст. л. соли
*3 л воды

1. Мелко нарежьте листья сельдерея, лук (его можно полукольцами), чеснок, острый перец и петрушку. Смешайте с натертой морковью. Полученной смесью нафаршируйте помидоры, в каждом из которых нужно предварительно сделать один глубокий надрез.

2. Теперь приготовьте рассол. Вскипятите воду с солью, горчицей и горошинами перца. Залейте ими помидоры и накройте тарелкой сверху. Оставьте фаршированные помидоры кваситься на 3 дня при комнатной температуре.

Сальса из зеленых помидоров

Все знают, что такое сальса, но немногие догадываются, что ее можно готовить из неспелых плодов тоже. Здесь главное — не забыть главные атрибуты этого блюда — лайм, кинзу и лук.



Вам понадобится:

*4 зеленых помидора
*0,5 луковицы
*1 острый зеленый перец
*0,5 ч. л. соли
*пучок кинзы
*1 ст. л. сока лайма

Зеленые помидоры разрежьте пополам и удалите твердую белую сердцевину. Поместите в чашу блендера вместе с кинзой, перцем, солью, соком лайма и взбейте до однородности. Чтобы лук не был таким едким, его можно предварительно замочить в воде на 20 минут (в измельченном виде).

Икра из зеленых помидоров

Последний, но очень удачный рецепт. Как известно, так называемую икру из чего только не делают. Популярностью пользуются кабачки и баклажаны, но икра из зеленых помидоров тоже получается отменной.



Вам понадобится:

*1 кг зеленых помидоров
*900 г зеленого болгарского перца
*600 г лука
*75 г зелени сельдерея
*2 ст. л. сахара
*1 ст. л. уксуса 9%-го
*1 ст. л. соли
*0,5 ч. л. черного молотого перца
*6 зубчиков чеснока
*0,5 ч. л. красного перца
*3 ст. л. растительного масла

Овощи нарежьте на куски, удобные для измельчения в мясорубке. Приготовьте овощной фарш, добавьте туда измельченную зелень и специи. Варите смесь 2 часа на малом огне, затем добавьте уксус и варите еще 20 минут. Готовую икру остается только разложить по банкам, закрутить и оставить остывать под полотенцем.



Ранней осенью, когда созревает последняя партия помидоров, найти на прилавках зеленые очень просто. Самое время закатать на зиму немного икры! Из этих четырех рецептов мне больше всего приглянулась сальса и, конечно, жареные томаты. А к каким способам приготовления зеленых помидоров неравнодушны вы?

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Вкусные салаты из свеклы

Свекла - один из полезных овощей для организма. Поэтому не забывайте включать ее в свой рацион. А чтобы не ограничиваться только винегретом, для вас несколько оригинальных салатов со свеклой. Эти блюда подойдут не только для будней, но и для праздников. Готовьте салаты и наслаждайтесь их вкусом. Всем приятного приготовления необычных блюд.

Салат с апельсином

1.