Грузинские лепешки Мчади

Четверг, 25 Марта 2021 г. 21:48 + в цитатник

Мчади — грузинская кукурузная лепешка, основным ингредиентом которой является кукурузная мука. Очень проста в приготовлении, подается к столу вместо хлеба.

Ингредиенты:

Кукурузная мука - 2 ст.
Молоко - 1/2 ст.
Масло сливочное - 2 ст.л.
Сулугуни - по желанию
Сахар - 1/2 ч.л.
Соль - по вкусу
Масло растительное - для жарки

Способ приготовления:

Размягченное сливочное масло мелко нарежьте либо натрите на терке.
Муку засыпьте в миску.
Молоко разведите с таким же количеством кипятка.
Температура молока с водой должна быть минимум 40°, иначе мчади будут жесткими и плотными.
Влейте в муку, добавьте размягченное сливочное масло, сахар и щепотку соли.
Замешайте тесто.
Поскольку оно липнет к рукам, смачивайте ладони водой и формируйте небольшие лепешки вроде оладий.
Можно просто скатать шарики, а расплющивать их прямо на сковороде.
Разогрейте на сковороде с толстым дном и стенками растительное масло и на среднем огне жарьте мчади до золотистого цвета и готовности.
Лепешки выложите на бумажные полотенца, которые впитают лишнее масло.
Можно сделать мчади с сыром, для чего при формовании лепешек положите в середину кусочки сулугуни.

Подавайте теплыми c сациви из баклажанов.

Приятного аппетита!

Ссылка

Серия сообщений "блины, лепешки, пончики":
Часть 1 - Татарские дрожжевые блины (тәбикмәк)
Часть 2 - Обалденный быстрый ПЕРЕКУС Вы просто попробуйте! Это НЕ оладьи
...
Часть 7 - Масленица 2021 | Марокканские блины с мясом, тесто на блины на воде
Часть 8 - Лаваш на мангале — вкуснейшая закуска к шашлыку, которая съедается быстрее чем мясо
Часть 9 - Грузинские лепешки Мчади
Часть 10 - Сырные блины
Часть 11 - Как приготовить Рагмунки? Шведские блины из картофеля
...
Часть 22 - Лимонно-маковые блинчики
Часть 23 - Чебуреки по-Новому из песочного теста (слоеные,пузырчатые,хрустящие,сочные)
Часть 24 - Вкусная лепешка на завтрак или перекус