калькуляции

Вторник, 07 Ноября 2006 г. 15:52 + в цитатник

Дано:

свиная голова - 7,5 кг. - 280 руб.
картошка - 1 кг. - 20 руб.
морковка - 1 кг. (бесплатно, потому как своя)
лук - 1 кг. - 20 руб.
свекла - 0,5 кг - 8 руб.
капуста - 1 кочан - 20 руб.

Получено:

две офигительные свиные щеки с чесноком и перцами
холодец - 5,5 литра
борщ - 5 литров
кило костей для любимого (ну что поделать - любит он их погрызть на досуге)
грамм 500 свиного жира для жарки

Итого: еды на семью на неделю за 348 руб.

Вывод: законы сохранения вещества НЕ РАБОТАЮТ... :)

Рубрики:

Записки матушки Гавс
За жисть
Поваренная книга террориста

Процитировано 2 раз

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Кошенция обратиться по имени Вторник, 07 Ноября 2006 г. 20:11 (ссылка)

так, ну борщ и холодец - это я знаю. А вот щеки... как их делать, колись!! ))) а то у меня таварисч прожорливый, а денег осталось 500 рублей )))

Ответить С цитатой В цитатник

Рыжая_Морская_Свинка обратиться по имени Вторник, 07 Ноября 2006 г. 21:30 (ссылка)

Кошенция, здесь все очень просто.
Нужно отварить щеки в течение двух часов в луковой шелухе.
Потом намазать тертым чесноком, посыпать сверху красным и черным перцем.
Ням-нямка! :)

Ответить С цитатой В цитатник

Кошенция обратиться по имени Вторник, 07 Ноября 2006 г. 21:43 (ссылка)

а шелухи скока нать?

Ответить С цитатой В цитатник

Легкое_дыхание обратиться по имени Среда, 08 Ноября 2006 г. 01:08 (ссылка)

Исходное сообщение Рыжая_Морская_Свинка
морковка - 1 кг. (бесплатно, потому как своя)

у вас что же, дядя на морковной фабрике работает?

а мона подробнее про холодец и ЩЕКИ?!
и как ее рубить, голову?

меня тут недавно ушами угощали, я чуть с ума не сошла от восторга, до чего ж это вкусно
рыскаю теперь по все магазинам, нигде найти не могу, они привозные, с какого-то Полтавского мясокомбината

а я так люблю ХРЯЩИКИ!

Ответить С цитатой В цитатник

Рыжая_Морская_Свинка обратиться по имени Среда, 08 Ноября 2006 г. 13:09 (ссылка)

Легкое_дыхание, у нас не дядя на морковной фабрике, у нас на Украине огород в 40 соток... :)

про холодец.
есть несколько правил вкусного холодца:
1. мясо нужно тщательно опалить и вымыть. Вымыть очень тщательно, с щеточкой, иначе подпаленая щетина будет давать противную горечь.
2. мясо нужно вымочить, сливая воду до тех пор, пока она перестанет краснеть.
3. снимать пену.
4. не позволять бурно кипеть.
5. специи - лавровый лист и перец горошком нужно добавлять не раннее, чем примерно за час до конца варки.
6. Бульон тщательно процедить.
7. В холодец из головы не нужно пихать желатин.

Щеки - это то, что не уши и не пятачок и висит по бокам головы. :)

Разделывать голову я прошу мясника на рынке так:
- отрезать щеки
- разрубить голову вдоль
- потом каждый из 2-х кусков еще на две части (это обусловлено размером имеющихся в наличии кастрюль)

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Музыка

-Рубрики

-Подписка по e-mail

-Поиск по дневнику

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

калькуляции