продолжается откупоривание банок и тестирование содержимого. Вот, наконец-то, удалось выбрать рецепт/пропорции с черной смородиной, который удовлетворил меня полностью

Чего нужно:
Черная смородина - 1кг.
Сахар-песок - 1,3кг.
Вода - 1,5 стакана

Смородину моем и рассыпав в один слой на тарелку высушиваем. Пока она того, варим сироп. В закипающую воду равномерно сыплем сахари полностью растворяем его. Как он растворился, ждем пока закипит. Как закипело, туда сыплем собственно смородину, ждем пока закипит. Как закипело, огонь убавляем, и пять минут варим, попутно снимая пенку. Как пенка доелась, а пять минут прошло, по банкам это дело разливаем. Как блины на горизонте обозначились - открываем и едим :-)))