Кстати, об урожае. Ревень-то как раз у меня уже радует своим наличием. Вотя тут и на радостях и накомстролил

Что берем:
Мука -280 г.
Сливочное масло - 130 г.
Белый сахар - 50 г.
Куриные яйца - 2шт.
Молоко - 80 мл.
Ревень 600 г.
Коричневый сахар - 100 г.
Клубника - 250 г.
Песочное печенье ("Юбилейное") - 2шт.
Ванильный сахар - 1пакетик
Сахарная пудра - 150г.
Соль

Перво-наперво ваяем тесто. Сливочное масло растапливаем в микроволновке и с мукой перемешиваем. Добавляем белый сахар, яичные желтки (белки убираем в холодильник, они ещё пригодяццо) и молоко. Перемешиваем в однородное что-то. Берем разъемную форму, раскатываем по ней полученное тесто (желательно, что бы бортики получились), которую, с тестом вместе, перемещаем опять же в холодильник на часок. Ревень чистим и рубим кубиками. Складываем все в глубокую тарелку, засыпаем коричневым сахаром и на тот же часок, как и тесто, опять же в холодильник отправляем.
По прошествии часа раскочегариваем духовку (градусов на 180). Пока она того этого, достаем форму с тестом и засахаренным ревенём. берем две печенюшки типа "Юбилейное", превращаем в мелкое крошево (любым доступным способом) и сыплем поверх теста (понужбится впитывать излишнюю влагу, а она, поверьте, будет). Ревень от жидкости избавляем и выкладываем в форму. Поверх него выкладываем слой клубники, нарезанной пластинками. Присыпаем ванильным сахаром и в духовку минут на 30-40.
По приближении срока, достаем белок, подсаливаем и хорошенько взбиваем, постепенно подсыпая сахарную пудру. Как оно того, вынаем форму из духовки, аккуратно, не прибив взбитый белок, наносим его на поверхность пирога. Духовку "придушиваем" до 140градусов и держим там пирог, пока сверху не образуется характерная корочка безе.
Вынаем его из духовки и формы, даем остыть (начинка зверски горячая), отгоняя домашних, после чего чаевничаем :-)