Что нужно:
Сыр адыгейский 750г.
томаты (крепкие, некрупные, размером с мячик для гольфа) 10шт.
базилик.

Сыр режем на пластины, так что бы получилось их штук 10, желательно одинакого размеры (ну плюс-минус). Запихиваем пластинки в решетку дял гриля и жарим над углями, до появления характерных полосок. Если сыр не "молодой", то можно сделать узор в клеточку, вобщем, тут главное, что бы сыр не потек :-)
Второй рукой в это время пополамим томаты и тоже грилим их до такого-же как и сыр состояния. Как они дозрели, выкладываем на ранее загриленный сыр, присыпаем сверху мелкопокоцанным базиликом. Собственно, вот и вся рецептура. :-)