При диабете не инсулинозависимого 1 типа из-за патологии в поджелудочной железе происходит снижение в синтезе инсулин.

При сахарном типе диабета откладывается глюкоза на стенках сосудов и волокон ЦНС в виде гликированных углеводных бляшек. Происходит прогрессирование заболевания и развивается 2 тип (инсулинозависимого) диабета.

Главные рекомендации поддержание организма при недуге диабет - это диетическое питание больного сахарным диабетом. При 2 инсулинозависимом типе диабета диета и скорректированное питание составляет главную терапию излечения болезни.

Если при диагностировании гипергликемии, установлен диагноз - диабет инсулинозависимый 2 типа, тогда перечень провизии, которые разрешены использовать в питании, и запрещены к применению, необходимо знать наизусть. Диабет инсулинозависимый 2 типа - это строгая прописанная диета и порядок питания.

Факторы развивающие инсулинозависимый диабет

Факторы риска, провоцирующие диабет:

• Малоактивный образ проживания;Ожирение в районе талии и бедер;
• Гипертензия (повышенное давление);
• В рационе питания большой процент рафинированного типа углеводов;
• Не большой процент в рационе продуктов питания растительного содержания (злаковые каши, свежая зелень, овощи и не обработанные фрукты);
• Расовая принадлежность;
• Наследственность.

Что обозначает гликемический индекс?

Гликемический индекс (ГИ) - это свойства в продуктах питания увеличивать сахар в организме. ГИ необходимо использовать при формировании меню диабетика инсулинозависимого типа патологии.

Любая пища, имеет конкретный ГИ. ГИ непосредственно влияет на индекс глюкозы в составе крови. Выше ГИ - быстрее поднимается сахар при употреблении данного вещества.

ГИ разделяется на:

• Высокий - больше, чем 70 единиц;
• Средний - выше, чем 40 единиц;
• Низкий - коэффициент не больше 40 единиц.

 

 

 

Гликемический индекс продуктов

Стол диабетика - полностью из использования исключить те продукты, которые содержат высокий ГИ. Те продукты питания, имеющие средний ГИ - строго ограничены в составе меню. Преобладать в питании больного инсулинового 2 типа диабета - еда с низким коэффициентом ГИ.

Что такое хлебная единица и как ее рассчитать?

Хлебная Единица (ХЕ) - это норма для расчётов углеводов в потреблённых продуктах питания для диабетиков. Значение ХЕ исходит от куска хлеба (кирпичика), от нарезки хлеба по стандарту.

Затем этот кусок, необходимо разделить на 2 части. Одна половинка весит 25 грамм, что соответствует 1ХЕ.

Многие продукты питания в своем составе имеют углеводы, которые различаются в соответствии со своей калорийностью, своему составу и свойствам.

Поэтому необходимо точно просчитывать суточное потребление углеводов, которое соответствовало количеству вводимого гормона инсулин (для диабетиков, принимающих инсулин).

Система ХЕ - это система международного исчисления количества углеводов для инсулинозависимых больных:

• Система ХЕ дает возможность, не прибегая к взвешиванию продуктов определить составляющую часть углеводов;
• Каждый инсулинозависимый больной имеет возможность для себя просчитать примерное меню и суточную дозировку потребляемых углеводов. Необходимо посчитать, сколько ХЕ съел за одно получение пищи и измерить показатель сахара в составе крови. Перед последующим приемом пищи, согласно ХЕ, можно вводить необходимую дозу гормона;
• 1 ХЕ - это 15,0 гр. Углеводов. После еды в размере 1 ХЕ индекс сахара в составе крови увеличивается на 2,80 ммоль, что соответствует необходимой инсулиновой дозе в размере 2 единиц, для усвоения углеводов;
• Норма на один день равна 18,0 - 25,0 ХЕ, разделенная на 6 приемов еды (в перекусы принимать 1,0 - 2,0 ХЕ, а в основное получения еды - не больше 5,0 ХЕ);

 

 

 

Хлебная Единица

1 ХЕ - это 25,0 гр. хлеба белой муки, 30,0 гр. - чёрного хлеба. 100,0 гр. крупа (овсяная, а также гречневая). А также 1 яблоко, два чернослива.

Особенности питания при диабете II типа

У людей, при данном типе заболевания, пропадает восприимчивость клеток к действию гормона инсулин. Вследствие этого сахар возрастает в составе крови, и не падает с высоких показателей.

Суть диабетической диеты сводится к тому, чтобы возвратить клеткам восприимчивость к функциональности гормона и способность усваивать глюкозу:

• Диета диабетика сбалансирована так, чтобы, не теряя энергетической ценности снизить ценность приготовленной пищи;
• При диабетической диете питательность употребляемой еды - соизмерима с энергозатратами организма, чтобы можно было похудеть;
• Режим питания при инсулинозависимом диабете очень важен (необходимо кушать в один и тот же временной отрезок);
• Количество процедур по приему еды - не менее 6 раз. Блюда с небольшой порцией. Одинаковая калорийность каждого приема еды. Больший процент углеводов необходимо принимать до обеда текущего дня;
• Широкое разнообразие продуктов питания с низким ги позволяет расширить состав меню при диете;
• Максимальное количество принимаемой клетчатки находится в натуральных свежих овощах, в зелени и фруктах. Это позволит уменьшить темпы всасывания глюкозы;
• При диете десерты употреблять на растительном виде жира, так как при декомпозиции жиров замедляется процесс абсорбции сахара;
• Сладкие продукты употреблять только в базовом приеме еды и не пользоваться ими для перекуса, потому что вследствие такого приема резко повышается индекс сахара;
• Углеводы, которые легко усваиваются - исключить из рациона;
• Сложные углеводы принимать строго ограниченно;
• Ограничить употребление животного жира;
• Диета подразумевает ограничение соли;
• Отказаться от употребления алкогольных и слабоалкогольных напитков;
• Технология приготовления еды должна соответствовать правилам диетического питания;
• Потребления жидкости за сутки - до 1500 мл.

Специфичность питания

Диабет инсулинозависимого 2 типа, правила рационального питания:

• Завтрак обязательный;
• Исключить длительные перерывы между процедурами приема еды;
• Последнее употребление пищи - за 2 часа - 2,5 часа до отхода ко сну;
• Блюда употреблять в теплом виде;
• Прием еды должен быть по правилам - первыми необходимо есть овощи, а после продукты, содержащие белок;
• В один прием еды вместе с углеводами обязательно нужно есть жиры, или белки, что предотвратит быстрому их перевариванию, соблюдать диету;
• Напитки употреблять до начала приема еды и в процессе не запивать;
• Если овощи не перевариваются в свежем натуральном виде, рекомендовано провести термическую обработку, методом запекания;
• Не кушать в спешке, необходимо еду старательно жевать и из-за стола нужно вставать немного голодным.

Перечень продуктов питания позволительных и неразрешенных к применению при диабете 2 типа

 

 

 

 

 

 

Продукты с приграничным ГИ нужно употреблять в строго ограниченном виде. При сложном течении диабета - убрать из меню.

Продукты, запрещенные использовать при диабете инсулинозависимого II типа

На первом месте в запрете стоит сахар (рафинированный), хотя рафинад - это продукт со средним приграничным типом ГИ.

Но особенная черта сахара в том, что он быстрее всего из продуктов всасывается организмом, что приводит к резкому увеличению глюкозы в составе крови.

Пациентам с диабетом инсулинозависимым второго типа, рекомендовано ограничить себя в применении данного продукта, а лучший выход при данном типе диабета - полностью исключить их меню.

 

 

 

Замена продуктов с высоким гликемическим индексом на более полезные

 

 

 

Стол № 9

Диабетическая основная диета номер 9 - это специализированный рацион питания для диабетиков 2 инсулинозависимого типа заболевания, которая есть основа режима питания дома.

В диету входят следующие продукты питания:

• Овощи - 80,0 грамм;

 

 

 

Фрукты - 300,0 грамм;

• 200 мл сока;
• 0,5 килограмма кисломолочной еды;
• Грибы - 100,0 грамм;
• 200,0 грамм творога с низким % жира;
• Рыба или же мясо - 300,0 грамм;
• 200 грамм хлеба;
• Картофель, крупа - 200,0 грамм;
• Жир - 60,0 грамм.

Основные диетические в питании блюда - это супы на легком мясном или легком рыбном бульоне, а также на овощном и бульоне из грибов.

Белок должен поступать с мясом не красных сортов и птицей, в отварном состоянии  или протушенные.

Рыбные продукты питания - рыба не жирных сортов, приготовленная методом отваривания, тушения, на паровой бане, открытого и закрытого метода запекания.

Продукты питания готовятся с низким процентом в них соли.

Примерная диета на неделю

Ежедневное примерное диетическое меню питания по дням: