Ингридиенты:

Телячья вырезка - 500 г; куриное филе - 250 г; белый хлеб (без корки) - 4 куска; молоко - 100 г; помидоры (среднего калибра) - 5 шт; перец сладкий красный - 1 шт; перец чили зелёный - 1 шт; лук-порей - 1 шт; петрушка; имбирь; яйцо - 1 шт; горчица - 1 чайная ложка; масло растительное; орегано - щепоть; соль, перец (чёрный, красный) - по вкусу.

Процедура:

Имбирь и перец чили отложите в сторону - вам они не понадобятся, во всяком случае - не в этот раз.

Далее так:

Пропустить мясо через мясорубку, хлеб замочить в молоке. Мелко изрубить болгарский перец (предварительно удалив семена), лук-порей, петрушку. Натереть на терке пару помидор. Добавить в мясо болгарский перец, лук-порей, петрушку, хлеб, яйцо, горчицу, натертые помидоры, посолить и поперчить, все хорошенько вымешать.

Форму смазать растительным маслом, наполнить приготовленным фаршем. Порезать оставшиеся помидоры дольками. На фарш, по всей поверхности, выложить разрезанные помидоры. Посолить и поперчить, присыпать орегано. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 45—50 минут.

И пришла я к вам с рассказом про блины.  Хулиганила сегодня немножко))

Если я говорю, что блины – это очень просто, верьте мне. С оладьями же я вас не обманула.

Лимонный Не слишком мелко режь 1 кг лука, перемешивай с мясом, добавив сок крупного лимона, 5 ст. л. соуса ткемали, соль и прочие специи. Ставь под гнет (например, пара гантелей) на 3 часа в прохладное место.

Горчичный Объедини 4 ст. л. сладкой горчицы, по 2 ст. л. соевого соуса и оливкового масла, сок 2 лимонов, небольшой пучок измельченной кинзы, пару давленых зубчиков чеснока и 1 ч. л. соли. Клади в миску мясо, перемешивай с маринадом и дай постоять не менее часа в прохладном месте.

Чайный Чисто австралийский рецепт. 50 г заварки черного чая с высоким содержанием танина заливай 0,5 л кипятка и дай настояться. Когда остынет, процеди и заливай мясо. Потом на 3-5 часов в прохладное место.

Помидорный Мелко режь 6-8 помидоров и 2-3 луковицы. Перемешивай с мясом, соли, перчи — и под пресс на 4-5 часов. Можно добавить болгарского перца и любые другие специи.

Винный 2 луковицы режь кольцами. Мясо клади слоями, пересыпая раздавленными горошинами черного перца (всего — 10 шт.) и кольцами лука. Заливай 2 стаканами красного сухого вина, слегка разбавленного водой, 1 ст. л. лимонного сока с 1 ч. л. сахара. Добавляй 2 лавровых листа, 10 горошин черного перца, 1 ч. л. сахара, соль. Мариновать не более 2-3 часов.

Луковый Режь 2 кг очень сочного лука. Перемешивай с мясом, посолив, поперчив и добавив лавровый лист. Если мясо не самой первой молодости, добавь немного красного вина или гранатового сока. Оставь в прохладном месте на 5-8 часов.

Кефирный Мясо соли и обваливай в измельченной зелени базилика и укропа. В 1 л кефира влей 1 ст. л. лимонного сока. Туда же 2 мелко нашинкованные луковицы и перец горошком. Заливай мясо и ставь в холодильник на 3-4 часа.

 Открытые пироги – моя слабость. Обычно времени на подготовку уходит совсем мало, а блюдо получается очень сытным и красивым. Причем всегда.

 ПОДРОБНОСТИ

Похожие пироги:

Рыбный киш "Краснеое и белое"

Киш с овощами

Киш с брынзой и бужениной

Киш с бужениной и грибами