Получится, нежный, вкусный, сочный и мягкий сыр, который можно намазывать на хлеб, использовать как начинку для мясных и овощных рулетов, добавлять в салат, в бульон, в пиццу, есть просто с помидорами, намазывать на огурцы или просто без ничего. В общем - куда вас ваша фантазия заведёт. На вкус скорее что то между филадельфией и свежей свежей моцареллой, но с лёгким йогуртовым вкусом. Очень вкусно!

 

Подготовить:

500 гр жирного йогурта (Греческого, Турецкого.....от 10 % и выше) 

Марля сложенная в 4 раза 1 ч.л. соли 

Банка или миска 

Ложка или палка

 

Вам понадобится

Ингредиенты

 

Йогурт натуральный - 500 мл

Оливковое масло - 200 мл

Перец черный горошком - 5 шт.

Перец черный молотый - ½ ч.л.

Перец чили молотый - ¼ ч.л.

Петрушка сушеная 1 ч.л.

Розмарин веточки 1 шт.

Соль - 2 ч.л.

Чеснок дольки - 4 шт.

 

* Йогурт перекладываем в сложенную марлю, солим. перемешиваем. * Загибаем края. Привязываем к ложке. * Кладём на миску или банку отвисать, что бы вышла лишняя жидкость. * В ХОЛОДИЛЬНИКЕ!

 

* Сколько ему так отвисать? От 12 часов до 5 дней. Смотря, какой консистенции сыр вам нужен. * Мой дожидался своего часа 3 с половиной дня. * Вот такой достаточно крепкий получился. * Можно разворачивать и есть!!!!! * А можно отщипывать кусочки и влажными руками скатывать шарики

 

Этап 3 (замариновать в оливковом масле с острыми специями и пряными травами)

 

Оливковое масло 200 мл

Соль - 1 ч.л.

Перец черный горошком - 5 шт.

Перец черный молотый - ½ ч.л.

Перец чили молотый - ¼ ч.л.

Петрушка сушеная 1 ч.л.

Розмарин веточки 1 шт.

Чеснок дольки 4 шт.

 

Остальное закрываем и в холодильник. * Запросто храним дней 5.

https://www.foodclub.ru/detail/syr-iz-yogurta/