![Перепелиные ножки из курицы Перепелиные ножки из курицы](http://mtdata.ru/u9/photo0759/20310063299-0/big.jpeg#20310063299)
Очень интересное, оригинальное и вкусное блюдо - "перепелиные" ножки!
Некоторые говорят, что по вкусу напоминают жареные пельмени. Так кто ж не любит жареные пельмени то!
Нет, можно и пельмени, конечно, пожарить и поесть. Но как сказала автор рецепта, жареные пельмени на праздничный стол не поставишь, а такие ножки в самый раз!
Так что, жареные пельмени по-праздничному!!!
Понадобится:
-
200 гр. сметаны
-
200 гр. майонеза
-
350 гр. муки
У меня не было ни сметаны, ни майонеза и я сделала такое тесто
-
200 мл. кефира
-
соль
-
0.5 ч.л. соды
-
муки грамм 250-300
Начинка
-
500 г куриного фарша
-
2 луковицы
-
5 зубчиков чеснока (я без чеснока)
-
соль, чёрный перец молотый
Для декора "ножек"
-
2 упаковки солёной соломки
-
1 яйцо для панировки
-
панировочные сухари
Приготовление:
Сначала тесто. Я делала по своему. В кефир положить соль и соду, перемешать и добавить муку
![Перепелиные ножки из курицы Перепелиные ножки из курицы](http://mtdata.ru/u4/photoB52B/20556103071-0/original.jpg#20556103071)
Муку сразу всю не добавляйте, по-немногу добавляйте и мешайте ложкой
![Перепелиные ножки из курицы Перепелиные ножки из курицы](http://mtdata.ru/u27/photoC2FD/20779175920-0/original.jpg#20779175920)
Как перемешивать станет трудно, выкладывайте на стол и вымешивайте не очень плотное тесто
![Перепелиные ножки из курицы Перепелиные ножки из курицы](http://mtdata.ru/u9/photo3651/20109957373-0/original.jpg#20109957373)
Пусть пока тесто постоит, а мы займемся начинкой
![Перепелиные ножки из курицы Перепелиные ножки из курицы](http://mtdata.ru/u27/photo3F9C/20333030222-0/original.jpg#20333030222)
Начинка: куриный фарш, лук через блендер, соль и перец. Если у вас куриное филе, то пропустите его через мясорубку вместе с луком
![Перепелиные ножки из курицы Перепелиные ножки из курицы](http://mtdata.ru/u9/photo0CAA/20663811675-0/original.jpg#20663811675)
Хорошо перемешайте
![Перепелиные ножки из курицы Перепелиные ножки из курицы](http://mtdata.ru/u9/photoE661/20886884524-0/original.jpg#20886884524)
Из теста раскатать пласт и вырезать кружки стаканом
![Перепелиные ножки из курицы Перепелиные ножки из курицы](http://mtdata.ru/u26/photo5641/20894540165-0/original.jpg#20894540165)
На каждый кружочек по центру положить соломку, чтобы края выходили за пределы кружочка
![Перепелиные ножки из курицы Перепелиные ножки из курицы](http://mtdata.ru/u27/photo2FF6/20225321618-0/original.jpg#20225321618)
У меня была такая соломка (если кому интересно)
![Перепелиные ножки из курицы Перепелиные ножки из курицы](http://mtdata.ru/u27/photo42CA/20002248769-0/original.jpg#20002248769)
На каждый кружок с соломкой положить фарш
![Перепелиные ножки из курицы Перепелиные ножки из курицы](http://mtdata.ru/u26/photo140B/20117613014-0/original.jpg#20117613014)
Края защипать
![Перепелиные ножки из курицы Перепелиные ножки из курицы](http://mtdata.ru/u9/photo7A63/20448394467-0/original.jpg#20448394467)
Разрезать пополам
![Перепелиные ножки из курицы Перепелиные ножки из курицы](http://mtdata.ru/u9/photo4B88/20671467316-0/original.jpg#20671467316)
![Перепелиные ножки из курицы Перепелиные ножки из курицы](http://mtdata.ru/u9/photo6BE7/20340685863-0/original.jpg#20340685863)
Приготовьте взбитое яйцо и панировочные сухари
![Перепелиные ножки из курицы Перепелиные ножки из курицы](http://mtdata.ru/u9/photo0BBC/20009904410-0/original.jpg#20009904410)
Обмакнуть "ножку" в яйцо (можно помогать себе кисточкой)
![Перепелиные ножки из курицы Перепелиные ножки из курицы](http://mtdata.ru/u9/photoFEF1/20563758712-0/original.jpg#20563758712)
Затем обвалять в сухарях (можно и руками обсыпать)
![Перепелиные ножки из курицы Перепелиные ножки из курицы](http://mtdata.ru/u9/photo04FB/20786831561-0/original.jpg#20786831561)
Обжарить с двух сторон на раст. масле на слабом огне
![Перепелиные ножки из курицы Перепелиные ножки из курицы](http://mtdata.ru/u9/photo9C3F/20232977259-0/original.jpg#20232977259)
![Перепелиные ножки из курицы Перепелиные ножки из курицы](http://mtdata.ru/u27/photoBECE/20456050108-0/original.jpg#20456050108)
Обжареные кусочки выкладывать на салфетки, чтобы впитался лишний жир
![Перепелиные ножки из курицы Перепелиные ножки из курицы](http://mtdata.ru/u4/photo9CD4/20679122957-0/original.jpg#20679122957)
Вот заготовочки
![Перепелиные ножки из курицы Перепелиные ножки из курицы](http://mtdata.ru/u4/photo764E/20125268655-0/original.jpg#20125268655)
А вот готовые "ножки". Получилось много, штук 70!
![Перепелиные ножки из курицы Перепелиные ножки из курицы](http://mtdata.ru/u4/photoF85D/20902195806-0/original.jpg#20902195806)
Приятного аппетита!
![Перепелиные ножки из курицы Перепелиные ножки из курицы](http://mtdata.ru/u27/photo6487/20348341504-0/original.jpg#20348341504)
Вкуснее в горячем виде! Подается как закуска...