Очень интересное, оригинальное и вкусное блюдо - "перепелиные" ножки!

Некоторые говорят, что по вкусу напоминают жареные пельмени. Так кто ж не любит жареные пельмени то!
Нет, можно и пельмени, конечно, пожарить и поесть. Но как сказала автор рецепта, жареные пельмени на праздничный стол не поставишь, а такие ножки в самый раз!
Так что, жареные пельмени по-праздничному!!!

Понадобится:

• 200 гр. сметаны
• 200 гр. майонеза
• 350 гр. муки

У меня не было ни сметаны, ни майонеза и я сделала такое тесто

• 200 мл. кефира
• соль
• 0.5 ч.л. соды
• муки грамм 250-300

• 500 г куриного фарша
• 2 луковицы
• 5 зубчиков чеснока (я без чеснока)
• соль, чёрный перец молотый

• 2 упаковки солёной соломки 
• 1 яйцо для панировки
• панировочные сухари

Приготовление:

Сначала тесто. Я делала по своему. В кефир положить соль и соду, перемешать и добавить муку


Муку сразу всю не добавляйте, по-немногу добавляйте и мешайте ложкой


Как перемешивать станет трудно, выкладывайте на стол и вымешивайте не очень плотное тесто


Пусть пока тесто постоит, а мы займемся начинкой



Начинка: куриный фарш, лук через блендер, соль и перец. Если у вас куриное филе, то пропустите его через мясорубку вместе с луком


Хорошо перемешайте


Из теста раскатать пласт и вырезать кружки стаканом



На каждый кружочек по центру положить соломку, чтобы края выходили за пределы кружочка
 

У меня была такая соломка (если кому интересно)


На каждый кружок с соломкой положить фарш


Края защипать


Разрезать пополам





Приготовьте взбитое яйцо и панировочные сухари


Обмакнуть "ножку" в яйцо (можно помогать себе кисточкой)


Затем обвалять в сухарях (можно и руками обсыпать)


Обжарить с двух сторон на раст. масле на слабом огне
 



Обжареные кусочки выкладывать на салфетки, чтобы впитался лишний жир


Вот заготовочки



А вот готовые "ножки". Получилось много, штук 70!


Приятного аппетита!

Вкуснее в горячем виде! Подается как закуска...