Ингредиенты:

На 8 порций:

1,5 килограмма творога

200 граммов сливочного масла

800 граммов сахара

9 яиц

250 граммов 30% сметаны

150 граммов изюма

100 граммов миндаля

0,5 лимона

Способ приготовления:

1. Растопить сливочное масло и смешать с сахаром.

2. Помешивая, по одному добавить желтки.

3. Тщательно взбить до получения однородной массы.

4. Ошпарить изюм кипятком, слить воду и обсушить на бумажном полотенце.

5. Дважды протереть творог через сито.

6. Добавить яичную смесь и изюмом.

7. Натереть цедру лимона.

8. Измельчить очищенный миндаль.

9. Взбить сметану и добавить миндаль, цедру и сметану.

10. Тщательно перемешать с творогом.

11. Выстелить форму марлей.

12. Выложить творожную массу и на ночь поставить в холодильник под гнет.

13. Готовую пасху перед подачей перевернуть на блюдо.

14. Украсить фруктами и ягодами.

Приятного аппетита!

http://time-cook.ru/vypechka/keksy-maffiny-i-pashi...zyumom-mindalem-i-limonom.html