Ингредиенты для 12 кексов:

стакан-200 мл

2/3 чашки и 2 столовые ложки муки
2 чайные ложки корицы
1 столовая ложка пряных специй  для пряников 
половину чайной ложки соды  
3/4 чайной ложки порошка для выпечки
Масло 120 г
55 г темного шоколада, нарезанного
половина чашки какао 
2 больших яйца
3/4 чашки светло-коричневого сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта
полстакана сметаны 18%
3/4 - 1 стакан сливового джема
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.  

Все сухие ингридиенты смешать и отложите в сторону.

Поместить сливочное масло в кастрюлю, растопить. Снять с огня, добавить нарезанный шоколад и  что позволяет расплавить его, помешивая постоянно  Добавить просеянный  какао-порошок и размешать хорошо.. Немного остудить
Яйца (без разделения белки и желтки) и сахар  взбить до пышности. Добавить ванильный экстракт  Добавить шоколадную массу и тщательно перемешать  Добавить сливки, по частям добавляя сухие ингредиенты, помешивая лопаточкой, чтобывсе смешалось

Приготовьте формы для кесов.Положите тесто до половины формы, выровнять. В середину положить полную чайную ложку джема.

Закрыть тестом
Выпекать при 170 ° С и горячим воздухом, в течение примерно 20 - 22 минут,  проверяем так называемые. сухой палкой. Удалить, охладить на решетке.

Глазурь с молочным шоколадом:

100 г молочного шоколада
30 г сливочного масла
Растопить шоколад и масло на водяной бане.Украсить  каждый кекс.

 

Наслаждайтесь :-).

http://www.mojewypieki.com/