А чем еще заниматься хмурым осенним ноябрьским вечером, когда на улице льет дождь, иногда переходящий в мокрый снег?
Мы забавляемся приготовлением простейшей шарлотки, спасая дачные яблоки добрых соседей. Своих-то яблок у нас нет.

И смотрим хорошие фильмы 2014 года, которые в силу своей тормознутости/занятости пропустили на экранах кинотеатров.
Но о фильмах наверное напишу отдельно. Пока о еде.
Вчера делали пиццу с тунцом на тонком тесте. Получилось восхитительно!

Дрожжей у меня не было, поэтому, порывшись в Интернете на предмет приготовления бездрожжевой основы, скомпоновала свой рецепт. Делюсь, если кому-то нужно.
Рецепт бездрожжевой пиццы

Опытным путем пару лет назад мною было найдено довольно диетическое и главное - очень вкусное блюдо (что для диетических и полезных продуктов, как вы знаете, большая редкость). Итак, для того, чтоб приготовить ужин на семью из 3 взрослых нужны:
- 3 средних кабачка или цуккини (если мелких, то штук 5-6);
- 2-3 помидора;
- головка лука;
- сметана (по вкусу),
- ну и масло, на котором мы все это будем жарить (в целях большей диетичности и полезности лучше оливковое).
Рецепт очень прост. Мелко режем лук и пережариваем его на масле в глубокой сковородке, затем добавляем туда нарезанные кубиками помидоры, пережариваем минут 5 и добавляем порезанные кубиками кабачки. Тушим под крышкой, периодически помешивая. За 5-10 минут до готовности добавляем сметану и перемешиваем. Вкуснее всего есть готовое блюдо, дорезав к нему свежих помидоров и приправив все это еще раз сметаной. Единственный минус - на приготовление уходит немало времени с учетом длительной нарезки овощей. Но вдвоем с Олегом мы справляемся быстро.
И вопрос ко всем любителям диетической кухни.
Поделитесь, пожалуйста, какие диетические блюда вы едите на завтрак? Просто я никак не могу придумать, что можно еще есть на завтрак, кроме каш и омлета (а это у меня легкий ужин, дабы войти хоть как-то в прежнюю форму после рождения Насти) из такого же легкого, сытного и быстро готовящегося? Понятно, что бутерброды, сосиски и иже с ними предлагать не стоит ;), а также мне пока еще нельзя ничего молочного. :(

Когда-то давно на просторах Всемирной паутины мы обнаружили очень интересный фотоэкскурс, в котором приводились данные о так называемой «продуктовой корзине» на неделю семей из разных стран с указанием, сколько в среднем тратят эти самые семьи на продукты. На фото можно было увидеть продукты на неделю семей из США, Германии, Японии, Италии, Китая, Бутана, Кувейта, Египта, Индии…
Тогда мы были крайне разочарованы, что России в этом списке не было. Тогда-то и родилась мысль восполнить этот пробел, и заснять нашу продуктовую корзину. И вот сегодня после поездки в супер-пупер-маркет на авто в целях наиболее полного затаривания на неделю, мы, наконец, решили это осуществить. К сожалению, наша корзина не совсем полная, т.к. не включает самые главные продукты стола – мясо (уж больно не эстетично оно в замороженном виде выглядит, и мы попросту не нашли, куда его приткнуть) и картофель. Ну и детского питания на картинке тоже нет.
Сколько мы тратим в неделю денег на питание пока не поддается подсчету, т.к. постоянно приходится что-то докупать. Но в целом, на наш взгляд, составить впечатление можно.
Было бы интересно увидеть, как выглядят ваши корзины. ;) Давайте соберем нашу российскую коллекцию.
Итак, наша продуктовая корзина на трех взрослых особей:

Ниже приводим выдержки из того самого экскурса

Нашим любимым блюдом, которое мы обычно готовим в выходные, является мясо с картофелем, запекаемое в духовке в горшочках.
Итак, отбиваем порезанное на куски мясо (мы используем говядину). Я для мягкости предварительно вымачиваю куски в молоке, чтобы оно было мягче.
Режем мясо на мелкие кусочки и укладываем в горшочек.
Вторым слоем выкладываем порезанные брусочками сырой картофель и кружочками морковь.

ПРОДОЛЖЕНИЕ

Возникла мысль приготовить диетическую курицу (мы противники всякого жира и не едим никаких острых специй), чтобы вышло не жирно, не остро, но вкусно.
Рецепты в Интернете не особо понравились. Решила пойти своим путем.
И не ошиблась. Приготовление заняло не больше получаса, было чрезвычайно простым, а курица вышла нежной и при этом вкусной безо всяких специй.
Итак, на ½ курицы использовали:
– 1/2 лука;
– 1/4 помидора,
– 1 морковку;
– 1 ст.л.сметаны.
Совсем немного (не до корочки) обжарила лук на небольшом количестве растительного масла.
Положила кусочки курицы (у меня получилось 6 частей), предварительно освободив их от кожуры, жил, жира.
Потушила под крышкой минут 5. Добавила воды, тертую морковь, мелко нашинкованный помидор, посолила. Дальше тушила под крышкой минут 15.
Потом добавила ложку сметаны, перемешала и тушила под крышкой до готовности.
Если есть зелень: петрушка, укроп, можно в соус их добавить, выйдет еще вкуснее.
Мы ели с картошкой-пюре. Думаю, не менее вкусно с рисом или спагетти.

В прошлые выходные Олег привез от мамы пышки с повидлом. И вот вздумалось мне сегодня тоже поэкспериментировать. Готовое тесто мне покупать не захотелось, решила сделать сама. Тем более, что хотелось, чтоб тесто было творожным. Конечно, получилось не совсем так, как я планировала: начинка из клубничного джема всячески стремилась вытечь. Но это не повлияло на скорость съедания рогаликов!


Итак, кому интересно: ушло 2 пачки творога по 200 г, 150 г маргарина, 2 ст. муки, 1/3 ст сахара, соль - на кончике ножа, сода гашеная уксусом - на кончике ножа. Все это перемешиваем, лучше ручками до однородной массы. Лепим колобки, которые затем раскатываем в тонкие блинчики. Блинчики режем на 16 частей (пополам, еще раз пополам кажду часть и т.п.). Затем смазываем - начинка по мере фантазии (у нас был клубничный джем). Заворачиваем треугольнички. Выкладываем на противень, предварительно смазанный маргарином и присыпанный мукой, и в духовку минут на 20. Как подрумянятся, вытаскиваем и посыпаем сахарной пудрой.