Нежные и ароматные. Итальянские пирожные Соффиони
Пирожные в отличие от тортов, не были одним из первых видов десертов, приготовленных людьми. История появления пирожных, началась 2000 лет назад. Первые пирожные были примитивными, поэтому история почти не сохранила данных рецептов.
Настоящий расцвет сладкой выпечки произошел в XVII веке. Тогда в европейских кулинарных книгах можно было найти 3 первых способа приготовления пирожных. В основном, эти рецепты предназначались для праздничного королевского и императорского столов.
Сейчас пирожных в кулинарии много на разный вкус. Но, стоит быть избирательными, чтобы не расстраиваться в невкусных десертах. Попробуем приготовить самостоятельно итальянские пирожные.
Ингредиенты теста для итальянских пирожных:
яйца — 2 шт.;
соль — щепотка;
сахар — 50 г;
ванильный сахар — 1 ч.л.;
масло растительное — 50 г;
мука — 250 г;
разрыхлитель — ½ ч.л.
Ингредиенты для крема:
яйца — 4 шт.;
соль — щепотка;
рикотта — 400 г;
сахар — 120 г;
цедра лимона;
лимонный сок — 1 ст. л.
Приготовление итальянских пирожных:
Читать далее...
