Цитата сообщения Ipola
Замешиваю за несколько минут тесто - и в духовку. Кекс творожный: вкусный и простой рецепт
![! (700x393, 363Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/160/674/160674432_.jpg)
Показываю, как готовлю к чаю быстрый творожный кекс с ягодами. Тесто готовиться просто. Ягоды можно использовать любые, по вашему вкусу. Выпечка получается сладкая, мягкая, с приятной кислинкой от ягод. Приготовьте, уверена Вам тоже понравится, если вы тоже так готовите, буду рада, что напомнила про рецепт.
Рецепт:
Сливочное масло (мягкое) 150 г
Соль (щепотка)
Сахар 180 г
Творог 300 г
Яйца 3 шт.
Мука 280-300 г + разрыхлитель 10 г
Ягоды 100-150 г
Приготовление.
В миску с мягким сливочным маслом добавляю соль, сахар. Перемешиваю миксером. Можно просто лопаткой перетереть.
![1 (700x393, 339Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/160/674/160674433_1.jpg)
Добавляю творог, перемешиваю.
Добавляю яйца и ещё раз перемешиваю до однородности.
![3 (700x393, 332Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/160/674/160674437_3.jpg)
Просеиваю частями муку с разрыхлителем, замешиваю густое и нежное тесто.
![4 (700x393, 322Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/160/674/160674438_4.jpg)
Диаметр моей формы с отверстием по центру - 25 см.
Смазываю её сливочным маслом.
Выкладываю часть теста.
![5 (700x393, 348Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/160/674/160674439_5.jpg)
Далее ягоды любые, у меня вишня и малина. Можно без ягод приготовить, тоже всё получится.
Также ягоды можно с тестом перемешать.
Сверху выкладываю оставшееся тесто. Спрятать все ягоды не стараюсь.
![6 (700x393, 355Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/160/674/160674441_6.jpg)
Выпекать при 180 градусах 50-60 минут.
Я выпекала 50 минут и ещё 10 минут держала выпечку в выключенной духовке. Вы ориентируйтесь по своей духовке, готовность проверяйте деревянной палочкой.
![7 (700x401, 345Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/160/674/160674443_7.jpg)
Остужать лучше на решётке.
![8 (700x393, 362Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/160/674/160674444_8.jpg)
Готовится просто, получается вкусно.![good good](//i.li.ru/images/brandnewsmilies/good.gif)
![9 (700x393, 359Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/160/674/160674445_9.jpg)
Источник