Чимчи из белокочанной капусты
Ингредиенты:

Капуста белокочанная - 1 кг
Соль (для рассола на 3 л. воды) - 1.5 ст.л
Черный перец - 0.5 ч.л
Сахар - 0.5 ст.л
Перцовая приправа - 2-3 ст.л ( Как сделать перцовую приправу КАНКОЧИ см. по ссылке • Пошаговый рецепт КАНКОЧИ! ПЕРЦОВАЯ ПР... )