Рецепт:
Баклажаны -1,5 кг
Соль -1ч.л.
Лук -2-3 шт
Морковь -2 шт
Перец болгарский -2шт
Черный перец – по вкусу
Масло растительное – для жарки

Для маринада:
Вода -40мл
Уксус 9% -40мл
Чеснок - 6 зуб
Сахар – 1ч.л. (20г)
Соль -1/2ч.л.